Viner från Domaine Robert Ampeau et Fils

Domaine Robert Ampeau et Fils är en särpräglad och traditionsbunden familjeproducent med säte i Meursault, mitt i Côte de Beaune. Egendomen grundades av familjen Ampeau och drivs av Michel Ampeau, tredje generationen, som tog över vinmakningen efter sin far Robert. Domaine omfattar omkring 9–10 hektar vingårdar och producerar cirka 50 000 flaskor per år. Innehaven är utspridda över flera av Côte de Beaunes klassiska appellationer, med vingårdar i bland annat Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay och Blagny. Bland de främsta lägena finns Meursault Premier Cru Perrières, Charmes och La Pièce sous le Bois samt Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes och Volnay Premier Cru Santenots.

Det som framför allt gör Domaine Robert Ampeau unikt är familjens ovanliga filosofi kring lagring och lansering. I stället för att sälja vinerna några år efter skörden behåller man stora delar av produktionen i de egna, svala källarna i Meursault och släpper flaskorna först när man anser att de har nått rätt mognad. Därför kan en ”ny” release från domaine vara 20–30 år gammal, och äldre årgångar från 1990-talet och början av 2000-talet säljs fortfarande direkt från egendomens källare. Det ger en sällsynt möjlighet att köpa mogen Bourgogne med dokumenterad lagring hos producenten snarare än via andrahandsmarknaden.

Vinmakningen är klassisk och återhållsam med målet att låta både ursprung och årgång komma till uttryck snarare än att skapa en modern, ekdominerad stil. De vita vinerna är kända för sin balans, intensitet och stora lagringsförmåga, medan de röda ofta är eleganta och finstämda med mjuka tanniner, friskhet och aromatisk komplexitet. Kombinationen av fina vingårdslägen, traditionell vinmakning och den exceptionellt långa lagringen före försäljning gör Domaine Robert Ampeau et Fils till en av Bourgognes mer egensinniga producenter – och framför allt en specialist på mogen Bourgogne direkt från producentens egen källare.