Shafer VineyardsOne Point Five Cabernet Sauvignon 2008

USA, Napa Valley, 750 ml, 14%

Druvorna kommer huvudsakligen från två lägen i Shafers Stags Leap-vingårdar, Hillside och Borderline. Vinet lagrades 20 månader på 100% nya franska fat (Allier och Tronçais). DRUVOR Cabernet Sauvignon 98%, Malbec 1%, Petit Verdot 1%. LAGRINGSHORISONT 2013-2020, samtidigt som vinet erbjuder oerhörd glädje i sin ungdom kommer detta vin utan tvekan att utvecklas till ett imponerande vin med några år i källaren. Dekanteras gärna innan servering. Hela vinvärlden glädjer sig i dag åt att John Shafer 1972 bestämde sig för att avbryta sin 23 år långa karriär i förlagsbranschen, flytta till Napa, köpa en vingård i Stags Leap-området, skicka sonen Dough (och sig själv) på  vinmakarutbildning på UC Davis och kavla upp skjortärmarna. Om han inte gjort det hade de fantastiska vinerna från Shafer Vineyard inte funnits. Men det gör de i allra högsta grad. Under tiden hann pappa John 1994 befordra sig till styrelseordförande, låta sonen Dough ta över som VD och ta in den oerhört skicklige vinmakaren Elias Fernandez som delägare i företaget. Man har också köpt till lite vingårdar, bland annat i Carneros, så att totala vingårdsinnehavet nu är över 80 hektar. Och så har man grävt sig in i berget och byggt en fantastisk lagringskällare. Men framförallt har man gjort bättre och bättre viner! ”Efter enologutbildningen var vi alldeles för uppfyllda av pH-värden och sockerhalter, men sedan insåg vi att vi måste lära oss smaka i stället för att läsa siffror,” berättar John. Man odlar såväl Chardonnay som Merlot och Sangiovese och man har nyligen planterat lite Syrah. Chardonnaydruvorna kommer från Red Shoulder Ranch i Carneros, som omplanterades för några år sedan men som nu börjar ge fantastisk, karaktärsfull frukt. Enligt vinmakaren, Elias Fernandez, är årgång 2001 ”den bästa chardonnay Shafer hittills producerat”. Framförallt är det dock Shafers Cabernet Sauvignon som imponerar. Det gäller främst de vingårdsbetecknade Hillside Select-vinerna vars 1990-talsårgångar fått upp till 99 poäng (av 100 möjliga) av vingurun Robert Parker.···