Viner från Domaine de Trevallon

Domaine de Trévallon är en kultförklarad vinproducent belägen i hjärtat av Provence, vid foten av Alpilles-bergen nära Saint-Étienne-du-Grès. Grundat 1973 av Eloi Dürrbach på hans fars, konstnären René Dürrbachs, egendom, har domänen blivit känd för sina unika och kompromisslösa viner.

Eloi Dürrbach planterade de första vinstockarna 1973, inspirerad av områdets kalkrika jordar och mikroklimat. Han valde att odla en ovanlig blandning av 50 % Cabernet Sauvignon och 50 % Syrah, vilket gick emot de traditionella appellationsreglerna i regionen. När AOC Les Baux-de-Provence skapades 1993 och begränsade andelen Cabernet Sauvignon till 20 %, valde Eloi att avstå från appellationen och klassificera sina viner som Vin de Pays, nu IGP Alpilles, för att behålla sin unika stil.​

Domaine de Trévallon omfattar cirka 17 hektar vingårdar, planterade på nordsluttningar med kalkstensrika jordar. Detta terroir ger vinerna en distinkt mineralitet och friskhet. Förutom de röda druvorna odlas även små mängder Marsanne och Roussanne för produktion av vitt vin.​

Vinifieringen sker med minimal intervention: druvorna jäser med naturliga jäststammar, utan avstjälkning, och vinerna lagras i stora ekfat (foudres) utan filtrering före buteljering. Denna metod bevarar druvornas och terroirets karaktär, vilket resulterar i viner med djup, komplexitet och lång lagringspotential.

Efter Eloi Dürrbachs bortgång 2021 har hans fru Floriane och deras barn Ostiane och Antoine tagit över driften av domänen. De fortsätter att följa Elois filosofi om att låta naturen och terroiret tala genom vinerna, med mottot: "Ju mindre man gör, desto bättre blir vinet."​

Domaine de Trévallon är idag en av de mest respekterade producenterna i Provence, känd för sina eleganta och åldersvärdiga viner som speglar både tradition och individualitet.