Crémant de Bourgogne, en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) belägen i Bourgogne i Frankrike, är känt för sina mousserande viner. Dessa viner har en historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och anses vara en av de främsta mousserande vinerna i Frankrike.

Crémant de Bourgogne ligger ungefär 200 kilometer söder om Champagne och har ett mildare klimat än denna region. Denna region är känd för sina vingårdar och kalkrika jordar som är idealiska för odling av druvsorter som Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté och Gamay. Dessa druvor används i olika proportioner för att skapa olika stilar av Crémant de Bourgogne-viner.

Crémant de Bourgogne produceras på samma sätt som Champagne, det vill säga genom en andra jäsning i flaskan. Detta ger vinet dess karaktäristiska bubblor och en smakprofil som varierar beroende på druvsorterna som används och längden på lagringen.

Crémant de Bourgogne finns i olika stilar, från torra och fruktiga viner till mer rika och komplexa. Dessa viner är kända för sin elegans, subtila aromer och en balanserad syrlighet. De kan drickas som aperitif eller tillsammans med mat, och passar särskilt bra till fisk, skaldjur och lätta rätter.

Crémant de Bourgogne produceras av olika vinmakare och kooperativ i regionen, och många av dem har vunnit priser och utmärkelser för sina viner. Vinerna är också kända för sitt prisvärda värde i jämförelse med Champagne och andra mousserande viner.

Trots sitt rykte och popularitet är Crémant de Bourgogne fortfarande en relativt okänd region utanför Frankrike. Men med sitt utmärkta kvalitet, rika historia och värde är det värt att upptäcka denna region och dess mousserande viner.