Herencia AltésGarnatxa Negra 2015

 Núria Alés är dotter i en vinfamilj som odlat druvor i Batea i Tera Alta i generationer. Området var tills helt nyligen ganska okänt där det ligger intill Aragón och Valencia i södra Katalonien och mest inriktat på produktion av vin för lokal konsumtion. Men under de senaste åren har området seglat upp som ett av de mest intressant distrikten i Spanien.

Núria Altés är en av de som är med och driver på utvecklingen. Terra Alta har flera fördelar som vindistrikt. Vinstockarna växer på en relativt hög höjd över havet (450 meter) och svalkas av de starka vindarna Cerc (eller Cierzo) och Garbi. Dessutom är många av stockarna mycket gamla. Herencia Altés har bland annat två vingårdar (La Serra och Benufet) med vinstockar som ursprungligen planterades i början av 1900-talet. 

Núria Alés gör flera olika viner - bland annat en garnatxa blanca från hundraåriga stockar i vingården Benufet, en rosé och flera röda (på druvor som garnatxa, cariñena och syrah). Alla druvor skördas för hand och innan urval, pressning och macerering kyls druvorna över natten ner till 4 grader celsius för att undvika oxidering. De vita vinerna macererar med skalen i 3-4 timmar innan pressningen. Jäsning sker antingen på rostfritt stål, cementtankar eller större träfat. En del viner jäser på mindre franska ekfat (barriques). De röda vinerna macererar och jäser på mekaniserade tankar som automatiskt trycker ner locket av druvskal och jästrester under jäsningen. Därefter lagras de på 300-liters fat av fransk ek.