Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Les Vins du Leman Chasselas Quintessence 2018

Les Vins du Leman Chasselas Quintessence 2018

Ekologisk

Frankrike, Vin de Savoie, 750 ml, 13%

Druvorna till Winefinder favoriten Les Vins du Leman hyllade naturvin Chasselas Quintessence kommer från jordar som är en blandning av gul märgel, granit och silex på en kalstensplattå i appellationen Savoie. Vinet pressas alldeles innan jäsning och fåren efterföljande långsam jäsning på både betong ···

Vill du köpa denna produkt?

Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.

Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
Årgång

2018

Druvor

Chasselas

Smaknotering

Koncenterrat fruktiga toner av stenfrukt, krita, blommor och solmogen citron. Vinet har en fräsch och krämig textur med fin syra och ett fruktigt avslut. Detta goda naturvin är en fantastisk ”take” på chasselas druvan! Naturvin från Dryckesbutiken. 

Alkoholhalt
13%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
6-8ºC

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Druvorna till Winefinder favoriten Les Vins du Leman hyllade naturvin Chasselas Quintessence kommer från jordar som är en blandning av gul märgel, granit och silex på en kalstensplattå i appellationen Savoie. Vinet pressas alldeles innan jäsning och fåren efterföljande långsam jäsning på både betongägg och foudres. Vinet ligger sedan på jästfällningen i 10 månaders före blandning och tappning. Vinerna har en fantastisk fruktig ton och närmast krämig textur. En fantastisk ”take” på chasselas druvan för vinnörden!

Producenten

Dominique Lucas har tillverkat vin sedan 2008 i sina vackra 6 hektar vingårdar som ligger nerför sluttningen från byn Ballaison med utsikt över Genèvesjön. Han har sina rötter i Bourgogne men blev kär i Savoie efter att ha cyklat i dessa vackra gröna berg. Han hade precis avslutat sin oenologiska skola och, praktiskt nog, hittade stor terroir i Marin, söder om AOC Crépy.Han gör Chasselas med målet att sluta med viner som kan jämföras med de bästa vita vinerna i Frankrike. Han är fast besluten att visa vilken stor juice du kan få ut ur denna underskattade druva och har planterat den på riktigt ”seriös” terroir. Tro oss, den Chasselas, tillsammans med de andra vinerna han tillverkar från Savagnin, Chardonnay, Pinot Gris och Sauvignon Blanc, är något du kommer ihåg med säkerhet.Dominique har odlat organiskt och arbetat biodynamiskt sedan dag ett. Hans vingårdar är uppdelade i 27 olika vingårslägen och varje läge vinifieras separat vilket gör att skörden normalt tar 2,5 månader. Han strävar efter att ge rena och sanna uttryck för varje plats. Dominique gillar att arbeta med amfora och olika former av betong. Han använder allt från en hemlagad pyramid av sand och sten till gamla foudres när han vinifierar.Förutom sina fantastiska viner från Savoie gör Dominique en liten mängd Bourgogne från sin familjs 2 hektar nära Pommard.