Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Château d

Château d'YquemHalvflaska (375 ml) 2019

Frankrike, Sauternes, 375 ml, 13,5%

Château d’Yquem - världens genom tiderna bästa söta vin. De botrytisangripna druvorna kommer från slottets egna drygt 100 hektar vingårdar där de flesta stockarna är äldre än 30 år. De får jäsa på nya ekfat mellan 3 och 6 veckor. Vinet lagras sedan på desamma i 6-8 månader. 55%, semillon och 45% sau ···

Styckvis

2 595 kr

/flaska
Låda (6 st)

15 570 kr

Smaknotering

Flytande guld eller livets nektar - superlativen är många när man skall försöka beskriva ett vin som Château dYquem. Smaken är rik och fyllig och knivskarpt balanserad mellan syra och sötma med en eftersmak som lever kvar under lång tid. Här finner vi aromer som aprikos, kanderade apelsinskal, saffran, solmogna citroner och söta kryddor. Ett mycket stort vin som kan lagras i decennier.

Drickes
2023-2080
Alkoholhalt
13,5%
Flaskstorlek
375 ml
Serveringstemperatur
6-8ºC

Så tycker experterna

Vinous
98p "Yquem is so tempting in its youth, but I feel that this vintage will repay those with the nous to cellar for at least a decade."

Owners LVMH took the decision to delay the release of the 2019 Yquem until spring 2022. It was tasted with winemaker Sandrine Garbay in London. After the summer drought when Sauternes received just 2.5mm of rain until 26 July, that day saw a 112mm deluge that replenished underground reserves and gave ripening the push it needed. Dry and warm conditions prevailed throughout September when there was no sign of botrytis infection. That was finally provoked by 38mm of rain between 21 and 25 of September, followed by warm clement weather. After minor picking of Sauvignon Blanc on 7 of October, the main harvest began in earnest on 10 October. Pickers worked over the following five days, including Sunday. Time was of the essence because, as forecasts predicted, the weather suddenly changed on 14 of October with 40mm or rain. After that, the picking teams skirted between showers between 17 and 22 of October, though by now the fruit had begun to deteriorate. Therefore, the key aspect of this Yquem is the extremely tight picking window. The final blend contains 138g/L residual sugar, which is slightly less than the previous vintage, with 5.5g/L total acidity and 14.4% alcohol. Tasting the 2019, I noticed that it has a slightly paler hue compared to recent vintages (though I never read too much into the colour of young Sauternes.) For certain, it has a highly-aromatic bouquet that is beguiling in purity, enticing aromas of honeysuckle and saffron, soon joined by camomile, white flowers and orange blossom. It has wonderful delineation and gains intensity with aeration. The palate is supremely well-balanced with fine bead of acidity. Very harmonious and armed with just the right amount of viscosity, this Yquem is surprisingly understated at first but gains presence, offering irresistible flavours of layers of honey, lemongrass, lemon thyme and orange pith. Yquem is so tempting in its youth, but I feel that this vintage will repay those with the nous to cellar for at least a decade.
- By Neal Martin on February 2022

The Wine Independent
97p 97 + P "An irresistible fat-cheeked baby with that Mona Lisa smile at the moment"

Pale lemon-gold in color, the 2019 Château d’Yquem springs
forth with confident, alluring scents of lime blossoms, mandarin
peel, and candied lemon slices over a core of fresh pineapple,
white peaches, and crushed stones, plus a hint of shaved ginger.
The palate absolutely pops with vibrant citrus flavors accented
by tropical fruits and peachy nuances, supported by an achingly
velvety texture and seamless freshness, finishing with long-lasting
mineral and floral fireworks. An irresistible fat-cheeked baby with
that Mona Lisa smile at the moment, give it 6-8 years in the cellar
to begin to reveal its opulent personality, and then drink it over the
next 30-35 years+. The blend is 55% Semillon and 45% Sauvignon
Blanc with 138 g/L of residual sugar and a pH of 3.9. The alcohol
weighs in at 14.4.

Decanter
97p 97 p "The 2019 vintage of Château dYquem has the highest proportion (45%) of Sauvignon Blanc in any modern Yquem"

The 2019 vintage of Château dYquem has the highest proportion (45%) of Sauvignon Blanc in any modern Yquem. The Sauvignon Blanc adds to the freshness, acting as a great balance to the succulent, sweet and voluptuous palate. Intense peach and apricot, combined with lemon and orange zest, make this highly appealing to drink right away – an ideal vintage with which to start Yquem’s ‘lighthouse’ project. However, it would be a shame not to give this 10+ years maturation to see how it develops. Very well, I suspect. The growing season was both warm and wet, with mildew a big threat. After a mostly dry September, 40mm rain came at the end of the month, leading to a very short harvest window. All of the Yquem grapes were picked in two tries within a one-week period. Residual Sugar: 138g/L.

Drinking Window 2025 - 2060

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Château d’Yquem - världens genom tiderna bästa söta vin. De botrytisangripna druvorna kommer från slottets egna drygt 100 hektar vingårdar där de flesta stockarna är äldre än 30 år. De får jäsa på nya ekfat mellan 3 och 6 veckor. Vinet lagras sedan på desamma i 6-8 månader. 55%, semillon och 45% sauvignon blanc. Vinet fantastiskt redan nu men vinner på ytterligare lagring.

Producenten

Château d’Yquem är världens mest förnämsta och eftertraktade producent av sött vin – här finns få (om ens några) konkurrenter. Vid klassificeringen av Médocs viner år 1855 var de ensamma om att utses till Premier Cru Supérieur (de ”fem stora” – Mouton, Lafite, Latour, Margaux och Haut-Brion är ”enbart” Premier Cru).

d’Yquem ligger i den sömniga regionen Sauternes på toppen av en kulle. Slottets enastående rykte kan dateras ända bak till medeltiden när slottet ägdes av Englands kung. Kungen var vid denna tid också furste av Aquitaine (det område där Bordeaux ligger). År 1453 övergick det i franske kungens ägo och 1592 fick adelsmannen Jacques Sauvage den feodala förfoganderätten över egendomen. Inte långt därefter började han uppförandet av det pampiga slott som ännu står på kullen. Familjen Sauvage ändrade också de druvsorter som var planterade på gården och från och med 1642 finns enbart gröna druvor planterat (fram till dess fanns åtminstone 20% blå druvor). Det råder viss osäkerhet kring om d’Yquems viner var söta på denna tid. Det finns dokument som tyder på att praxis i området var att skörda druvorna sent redan på 1400-talet vilket antyder att områdets viner var söta. Man vet att 1666 gjordes vin som angripits av ädelröta. Troligtvis har emellertid dagens Sauternes-viner i allmänhet och d’Yquem i synnerhet betydligt högre sockernivåer jämfört med för 500 år sedan.

Sauvages ättlingar kom att förfoga över d’Yquem fram till 1785 då familjens enda barn, dottern Françoise-Josephine de Sauvage d’Yquem gifte sig med greve Louis-Amédée de Lur Saluces (gudson till franske kungen). d’Yquem hamnade därmed hos familjen Lur Saluces. Tre år senare dödades brudgummen i en ridolycka och hans änka Fançoise-Josephine tog över skötseln av d’Yquem och dess vingårdar. Fançoise-Josephine var en av få högljudda motståndare till franska revolutionen och hennes åsikter fick henne att hamna i fängelset två gånger. Hon lyckades emellertid behålla sitt slott även efter revolutionens härjningar. Förutom att protestera var Fançoise-Josephine också en stor personlighet på gården – hon byggde nya vinkällare år 1826 och det var dessutom under hennes översyn som metoden att plocka mogna druvor i olika omgångar efter mognadsgrad putsades till perfektion. Fançoise-Josephine gick bort år 1951 och efterföljdes av barnbarnet Romain-Bertrand de Lur Saluces. Under denna period färdigställdes ett system för dränering på närmare 100 kilometer som täcker ungefär 80% av d’Yquems ägor.

Under både första och andra världskriget användes d’Yquem som ett armésjukhus. De soldater som vårdades där tackade familjen genom att plantera ett kastanjeträd som än idag står strax utanför slottets murar. Under kommande år gick slottet i arv till söner i familjen Lur Saluces. Slottet var sedan länge vida ansett som världens bästa söta vin och man införde vattenstämplar på etiketten för att skydda mot förfalskningar.

År 1996 köptes halva d’Yquem av LVMH-gruppen (Louis-Vuitton-Moët-Hennessey) för hundra miljoner dollar. Förhållandet mellan de nya och gamla ägarna blev inte smärtfritt och föranledde mängder av stämningar och legala dispyter som pågick i flera år. Efter åratal av strider med otaliga arvingar bestämdes att LVMH skulle köpa hela egendomen år 2004. De anställde Pierre Lurton (som skötte deras andra egendom Cheval Blanc) till att ta hand om d’Yquem. I samma veva konsulterades Denis Dubourdieu för det torra vinet.

Merparten av alla bättre Bordeauxslott säljer enbart sina viner En Primeur. d’Yquem släpps däremot ofta på marknaden först 4–5 år efter skörden till följd av den långa tiden på ekfat och såldes inte alls som primeur före årgång 2000. LVMH ändrade denna policy och från och med 2003 kunde man köpa d’Yquem som en primeur. Detta ändrades dock 2011 till följd av minskat intresse för primeurer och d’Yquem gick ut med informationen att 2011 inte skulle säljas som primeur. Även om intresset för söta viner globalt är sjunkande består intresset för d’Yquem – år 2011 såldes en flaska av årgång 1811 för 117,000 dollar.

Viner
d’Yquems ägor består av 113 hektar vingårdar beläget på den högsta platsen i Sauternes. Det är det unika mikroklimatet som är hemligheten bakom gårdens enastående viner – dels tillåts vindar från öster att blåsa genom vingårdarna vilket tar bort oönskad fukt (vilket är särskilt gynnsamt sent på hösten när ädelrötan bildas). Mellan de olika slotten rinner det små bäckar och floder som hjälper till med att bilda dimma tidigt på morgnarna under hösten. Det är denna dimma som skapar förutsättningen för bildandet av botrytis cinerea - även kallad ädelröta. En annan stor fördel är altituden som på sin högsta punkt är hela 80 meter – detta bidrar till bra naturlig dränering. Själva vingårdarna består av tre kullar som varierar från 30–80 meters höjd. Jordmånen är en kombination av lera, grus och sand över en bädd av djup sandsten. På vissa delar finns också samma blålera som man finner hos Ch. Pétrus. Den stora andelen lera är det som skiljer d’Yquem från närliggande gårdar. Totalt är vingårdarna uppdelade i 150 parceller som är planterade med 80% sémillon och 20% sauvignon blanc med en snittålder på cirka 50 år. Fram till 1900-talet växte sémillon och sauvignon blanc sida vid sida i vingårdarna som så kallade field blends (i samma ratio som idag) men numera är de planterade var för sig. Ett omplanteringsprogram pågår ständigt och varje år planterar man om mellan 2–3 hektar med rankor från det egna klonprogrammet.

Druvorna plockas för hand – druva för druva. Under skörden går skördearbetarna igenom ägorna flera gånger och plockar enbart de druvor som uppnått rätt mognad och är angripna av botrytis. Den hårda selekteringen innebär att skördeuttaget är extremt lågt – från en ranka får man ut ungefär 13 centiliter vin, alltså cirka ett glas vin (!). Man skördar aldrig om det regnat på morgonen för att undvika dagg och det krävs 180 plockare för att färdigställa skörden. Det innebär cirka 2 skördearbetare per hektar och varje ranka kan passeras upp till 13 gånger innan skörden är över. 10% av vingårdarna är ej planterade utan används som betesmark. Enbart ekologiska gödningsmedel används.

Vinet pressas i tre omgångar. Pressvinet från tredje omgången vinifieras separat och blendas i efter fatlagring (om det används alls). Alkoholjäsningen tar mellan 2–6 veckor på grund av den höga mängden socker i musten och äger rum på 100% ny ek. Vinet fatlagras på ekfat där tiden på ny ek varierar – fram till år 2000 var tiden på ny ek alltid 36 månader, men idag är det sällan mer än 30 månader. Totalt behövs 400 ekfat för att hålla ett års skörd. Allting sker med översyn av de tekniska direktörerna Francis Mayeur och Sandrine Garabay tillsammans med Pierre Lurton. Årligen släpps cirka 10,000 lådor av det söta vinet. Sockernivån i det färdiga vinet ligger vanligtvis mellan 120–140 gram socker per liter (på 1900-talet låg siffran runt 80–120 gram). Hemligheten i den unika balansen beror på kombinationen av sockerhalten och den höga, friska syran och det är det som gör att vinet kan lagras i ett sekel utan minsta problem. Man gör inget andravin på egendomen och om årgången inte är bra nog nedklassificeras druvorna och säljs vidare i bulk eller går in i det torra vinet (ibland gör man också ett vin som enbart säljs till personalen). Det är ovanligt att man inte producerar någon d’Yquem, men det skedde årgångarna 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 och 2012.

d’Yquem gör också ett eftertraktat torrt vitt vin med namnet ”Y” (uttalas Ygrec). Första årgången var 1959 och vinet bara görs under vissa årgångar (sedan 2005 har ”Y” gjorts varje år).  Druvorna till det torra vinet skördas innan de druvor som går till det söta – alltså innan ädelrötan angriper druvorna. Vilka parceller som används varierar från år till år men standardblenden består av 80% sauvignon blanc och 20% sémillon (alltså tvärt emot det söta vinet). Druvorna vinifieras på rostfritt stål (nya tankar installerades 2012) och genomgår ingen malolaktisk jäsning. Vinet fatlagras därefter på 50% ny ek med sin jästfällning i 10 månader (äldre årgångar kan vara upp till 18 månader). Vinet säljs som en Bordeaux Supérieur Blanc och släpps årligen i cirka 1000 lådor.

http://www.yquem.fr/yquem.php?lang=uk
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du