Chateau PesquieThe Single Vineyards Trilogy

Smaknotering

Silica Rouge 2019, 14,0%

Floral och intensiv doft av färska röda bär och vita blommor. Doft och smak erbjuder toner av färska jordgubbar, hallon, vitpeppar, kirch. Bra balans mellan frukt och syra. Lång fruktdriven eftersmak med mineralitet, elegans och fräschör.

Château Pesquies topp-cuvée Silica är producerad på 90% grenache och 10% cinsault.

Namnet Silicia är hämtat från de sandiga vingårdsmarker som druvorna växer på och som bidrar till vinets exceptionella elegans och finess. Vinet genomgår jäsning och skalmaceration sker i betongtankar under fyra veckor med en dagligen väldigt lätt nedtryckning av skalrester. Därefter lagras 75% av vinet på 600-liters barriques i 12-15 månader och 25% i betongägg innan det buteljeras.

Artemia Rouge 2018, 14,0%

Aromatisk och komplex doft av mörk frukt och en fin mineralitet.

Doft och smak erbjuder toner såsom björnbär, körsbär, stendamm, örter, viol och peppar. Bra balans mellan frukt och syra. Lång fruktdriven eftersmak med både kraft, elegans och fräschör.

Château Pesquies Artemia är producerat av druvor från gamla, krokiga grenache- och syrah-rankor. Detta för att visa den fantastiska potentialen som finns i Ventoux-terroiren.

Druvorna (75 procent syrah och 25 procent grenache) kommer från två vingårdar där grenachen kommer från en av de högts belägna vingårdarna, vilken har formen av en amfiteater med en exponering mot sydost och en jordmån bestående av en mycket stenig kalkstensjord. Vingården med syrah ligger på ca 340 m.ö.h. och är vinklad något mer väster ut med en mycket gammal alluvial jordmån.

Druvorna plockas för hand vid en optimal mognad i början av oktober och genomgår en lång jäsning och maceration på ekfat. Malolaktisk jäsning sker också på fat följt av 18 månader på exfat (50% nya och 50% på två och treåriga) innan det buteljeras.

Ascensio 2017, 15,0%

Mörkfruktig och intensiv doft av mogna körsbär och kryddor. Doft och smak erbjuder toner såsom körsbär, hallon, kirch, svartpeppar och lakrits. Bra balans mellan koncentration i frukt och syra. Lång eftersmak med mineralitet, elegans och fräschör.

Château Pesquies topp-cuvée Ascensio består av 95% grenache (endast 20hl/ha) och 5% syrah.

Namnet Ascensio är valt för att fira traditionen att gå upp för Mount Ventoux. Vingårdarna som druvorna växer på ligger på upp till 400 m.ö.h och jordmånen är primärt lera och kalksten.

Ascensio produceras endast det bästa årgångarna och då aldrig mer än 3 000 flaskor. Druvorna plockas vid optimal mognad i början av oktober och endast de bästa druvorna användas där ca 70% avstjälks och resterande del jäses som hela klasar. Vinet genomgår en lång jäsning och skalmacerationen (ca. 1 månad) i betongtankar och ingen ek alls används.