Emanuell GiboulotHautes-Côtes de Nuits 2009

This is an excellent example of where a vintage that gave naturally very ripe and rich wines works well with cooler sites because this is terrific with its airy and cool aromas of spicy dark berry fruit scents. There is a really lovely mouth feel to the rich and pure middle weight flavors that possess fine phenolic maturity and enough acidity to provide an attractive sense of vibrancy but none of the dryness that often is the case in the Hautes-Côtes. I also very much like this because its refreshing to drink, offers good depth for its level and is impeccably well-balanced. You really dont see much better offerings out of the Hautes-Côte and this is highly recommended plus it will reward a few years in the cellar if desired; indeed it would not surprise me if that it will add more depth with bottle age.

”Giboulot är ett mycket respekterat namn bland de biodynamiska vinbönderna. Redan 1971 blev egendomen som en av de allra första i Bourgogne ekologiskt certifierade och när Emmanuel tog över lade han om odlingen till biodynamik och har varit biodynamiskt certificerade sedan 1996. Husets stil är att poängtera elegansen och finessen hos Pinot Noir. 2009 ”En Grègoire” trippar närmast fram på tårna och avslöjar steg för steg en elegant tanninstruktur och en finstämd fruktighet med smak av mogna mörka bär. Kan med fördel drickas till kokt kalvtunga, smörglaserade rödbetor med pepparrotssås.”

Vinet görs av gamla stockar av Pinot noir som sig bör i Bourgogne. Smaken och doften är elegant, mjuk, röd fruktig, okomplicerad och frisk. Vinet klarar garanterat av några års vila i källaren.