WinefindersBlack Outlet Lådan

Smaknotering

Tenuta Fossacolle Brunello di Montalcino 2020 - 1 flaska 

enuta Fossacolle ligger i den södra delen av Montalcino och den lilla boutique-egendomen omfattar inte mer än 4 hektar. Vinmakaren Sergio Marchettis, hans son Stefano och hans svärson Bambagioni Adriano (tidigare källarmästare på Tenuta di Argiano) gör viner som är kända för att vara smakrika och generösa och mycket av den omtyckta stilen är ett resultat av experimenteradet med franska ekfat. Vinet lagrades först i 12 månader på 25 hektoliters ekfat och därefter ytterligare 12 månader på 225 liters franska barriquer. Efter dessa 24 månader på fat fick vinet ytterligare 12 månaders lagring i beklädda betongfat. Vinet filtrerades inte innan buteljering. Efter buteljeringen fick vinet ligga 8 månader i egendomens källare.

Maddalena Cordella Brunello di Montalcino Riserva Maddalena Cordella 2019- 1 flaska

Denna Brunello är gjord på Sangiovese Grosso-druvor från vinrankor som är mellan 35 och 45 år gamla. Cordellas bästa vingårdar ligger på perfekt östvända sluttningar i södra Montalcino, på cirka 250–300 meters höjd. Druvorna skördas i början av oktober, varefter jäsningen pågår i 12–18 dagar. Vinet lagras sedan i 36 månader på franska Allier-ekfat (25 hl), och därefter ytterligare 8 månader på flaska innan det släpps till försäljning.

Chateau Liversan Chateau Liversan 2018 - 1 flaska

Från den redan legendariska årgången 2018 kommer detta underbara vin. Château Liversan ligger vid Saint-Sauveur, väster om Pauillac i närheten av världsberömda egendomar som Pontet Canet, Grand Puy Lacoste och Lynch Moussas. Egendomen är på 51 hektar och är klassad som en Cru Bourgeois. Rankorna är planterade på sandigt-siltigt grus ovanpå grusig lera med inslag kvartsfraktioner och kalkstensfragment - dvs den jordmån som gjort Haut-Médocs egendomar så berömda. Château Liversan är gjord på en blandning av cirka 50% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc och 2% Petit Verdot. Vinet lagras på franska ekfat varav 25 % på nya fat, 25 % på ett år gamla fat, 25 % på två år gamla fat och 25 % på tankar i 12 till 14 månader.

Bodegas y Viñedos Merayo Las Tres Filas 2020 - 1 flaska

Från de branta, gamla vin­odlingarna i appellationen Bierzo i nordvästra Spanien kommer detta uttrycks­fulla rödvin från Bodegas y Viñedos Merayo. Vinet “Las Tres Filas” skapas uteslutande på den inhemska druvan Mencía från vinstockar som ofta är över åttio år gamla, uppbundna i gobelet på höjder där klimatet ger långsam mognad och ren frukt.  Vinstockarna är planterade på marker med lera och grusstens­överlagring och vinifieras med stor precision: jäsning i rostfria ståltankar, ca sex månaders lagring “sur lies” på franska och amerikanska ekfat för att bevara fräschör samtidigt som vinet får textur och djup. Detta vin passar utmärkt till smakrika rätter som grillat vilt, smakrik fläskstek eller lagrade hårdostar. Servera kring 16–18 °C och ge gärna några års vila för att låta vinet utvecklas ytterligare, men även nu levererar det stor vinupplevelse.

Château Plincette Château Plincette 2022 - 1 flaska

Med sin blygsamma storlek är Château Plincette ett typiskt Pomerol-slott, beläget i den södra delen av appellationen på sand- och grusjordar och omfattar mindre än två hektar. Château Plincette vinifieras separat på Château La Cabanne, vilket gör att vinet kan dra nytta av den moderna utrustningen och den avancerade teknologin i deras nya vineri.

Bodegas Principe de Viana Principe de Viana Crianza 2021 - 1 flaska

Bodegas Príncipe de Viana i Navarra är en producent som kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik för att skapa viner med både personlighet och elegans. Crianza 2021 är ett lysande exempel på detta – ett vin där varje detalj i framställningen är noggrant genomtänkt för att lyfta fram druvornas bästa egenskaper.Redan i vineriet får frukten en varsam behandling. Druvorna genomgår en 24 timmar lång kallmaceration vid 8°C, vilket framhäver de aromatiska nyanserna. Den efterföljande jäsningen sker vid 27°C med utvalda jäststammar, och vinet får macerera i 18 dagar för att uppnå optimal koncentration och struktur. Endast den fririnnande juicen (drop by drop) används, vilket bidrar till vinets rena och eleganta profil. Efter jäsningen lagras vinet i 12 månader på små 225-liters ekfat, varav 80 % amerikansk ek ger kryddiga och vaniljtoner, medan 20 % fransk ek tillför komplexitet och finess. Därefter följer ytterligare 12 månaders flasklagring, vilket rundar av vinets tanniner och integrerar dess aromer på ett harmoniskt sätt.