Det här är inte vilken Chablis som helst. Vinet kommer från vingården Les Pargues, som ligger mitt mellan de högt ansedda Premier Cru-markerna Montmains och Vosgros. Efter vinlusens katastrofala framfart i Europa ansågs vinodling inte längre lönsamt, så när området klassificerades under 1920- och 1 ···
Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.
Vieilles Vignes är ett ordentligt steg upp från Servins "vanliga" Chablis. Det är en elegant, klassiskt mineraldriven Chablis som också har en liten fetma och komplexitet som kommer från de gamla stockarna. I doften hittar vi krita, mineralrök, smör, citrus och äpplen. Smaken är medelfyllig, välbalanserad och mycket frisk med toner av citrus, äpplen och mineral.
The 2018 Chablis Vieilles Vignes Sélection Massale is a fabulous wine with tremendous potential. Deep and exquisitely layered, the 2018 possesses lovely aromatic complexity to play off a core of pliant, layered fruit. Silky, perfumed and very pretty, the 2018 has so much to offer. There is a lot to like about this expressive wine.
-- Antonio Galloni
Chardonnaydruvor från en 1.92 hektar stor plot inom Les Pargues vingården i Chablis, där man för över 40 år sedan nyplanterade med sticklingar från de bästa befintliga vinrankor från samma vingård. Denna teknik kallas just “Selection Massale”. Vinet då, jodå, det andas fint maritim limestone, strukturen är torrt len och citrusfruktigheten är mogen med lagom belägrad honungssötma och bra syra som ger fin fräschör. Det vilar något ”gammaldags Chablis” över det här men det balanserar på rätt sida om det rustika. Dock inget vin för långligg i källaren. Här och nu gäller.
Det här är inte vilken Chablis som helst. Vinet kommer från vingården Les Pargues, som ligger mitt mellan de högt ansedda Premier Cru-markerna Montmains och Vosgros. Efter vinlusens katastrofala framfart i Europa ansågs vinodling inte längre lönsamt, så när området klassificerades under 1920- och 1930-talet hade man gett upp att odla vin på Les Pargues. Först 1960 började man plantera vin på läget igen. Servins stockcar är planterade med den så kallade "selection massale"-tekniken vilket betyder att man använder ympningar direkt från de bästa individuella vinstockarna vilket anses ge ett mer komplext uttryck av terroiren. Servins Vieilles Vignes Sélection Massale kommer från utvalda delar av Les Pargues, där vinstockarna är äldre än 40 år gamla. Häflten av vinet jäses i neutrala fat, resten i ståltank. Det är en komplex och smakrik Chablis som med lätthet kan lagras upp emot 5 år på flaska.
Familjen Servin är en av de mest klassiska domänerna i Chablis. De har ägt vinmarker och gjort vin här sedan 1547 och kanske ännu längre tillbaka. Det är kanske inte så konstigt att de ofta beskrivs som en ”traditionalisterna” i området. Trots det har man förnyat sig och bland annat anammat mer hållbara metoder i vingårdarna. Vinerna man gör är strama, eleganta och ämnade för lång lagring. Klassisk Chablis alltså.
Idag förfogar man över 32 hektar och 85 procent av produktionen går på export. Montee de Tonnerre är tillsammans med Vaillons husets bästa Premier Cru. Man äger även delar på fyra av de sju Grand Cru fälten (Blanchots, Les Preuses, Bougros och Les Clos). Alla vingårdar skördas för hand och druvorna från olika lägen vinifieras separat med en blandning av traditionella och moderna tekniker.
Nyligen har Domaine Servin utökat sina ägor med några få hektar i två andra berömda premier cru-vingårdar: Vaucoupin och Mont de Milieu.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
