WinefindersJullåda 2023

Smaknotering

Capionium Capionium Glögg 0 – 1 flaska.

I över ett år hade våra kollegor på Winefinder Vinbutik i Gentofte snackat om den - glöggen som vi bara inte fick missa. Det tog lång tid innan vi äntligen provade den då den årgångens upplaga var helt slutsåld. Men när vi väl provade Capionium hösten 2021 så blev vi golvade - det har var något extra. Något helt annat än den ofta lite sötsliskiga rödvinsbaserade glögg som vi svenskar är vana vid.

Historien om Capionium tog sin början 1999. Daniel Capion, då nyutexaminerad farmaceut, hittade ett gammalt glöggrecept efter en svensk farmaceut och bestämde sig för återskapa glöggen. Familj och vänner agerade testpanel och gensvaret från vinprovarna blev en rungande stor applåd. Sedan dess har det varit tradition i Daniels umgängeskrets att dricka denna unika glögg fram till jul. Vad som då var okänt för provningsdeltagarna var ett betydande blandningsfel hade smugit sig in i testvarianten samt att Daniel hade använt en annan tillgänglig ingrediens som saknades i den ursprungliga blandningen. Det felaktiga men utmärkta receptet anammandes naturligtvis till standard och resultatet är denna "glöggmutation" som idag kallas Capionium.

Weingut Müller Grüner Veltliner Göttweiger Berg 2022 – 1 flaska.

Stiltypisk grüner vetliner från familjen Müllers vingårdar kring berget Göttweiger. Den stora skillnaden i temperatur mellan dag och natt bidrar till vinets fräschör. Ett fruktigt och matvänligt vin som passar bra till såväl fisk som fågel och grönsaksbaserade rätter.

Domaine Lafage Tessellae Old Vines  2020 – 1 flaska.

Tessellae Old Vines är till skillnad från Tessellae Carignan Vieilles Vignes gjort på en blandning av grenache, syrah och mourvèdre - men druvorna kommer även här från gamla stockar som växer i en svart skifferjord på 150 meters höjd. Dessutom har man med en liten del grenache gris i mixen. Vinet har lagrats i 12 månader på betongtankar och har buteljerats ofiltrerat för att behålla så mycket smak och struktur som möjligt.

Ego Bodegas Goru Organic EKO 2021 – 1 flaska.

Från succéproducenten som gett oss Goru och Goru Gold - nu kommer den ekologiska versionen av Goru. Detta vin är gjort på 100% Monastrell-druvor från ekologiskt certifierade vingårdar. Vingårdarna har en genomsnittlig ålder på 25 år. Druvorna vinifieras separat från alla konventionellt odlade druvor genom hela framställningsprocessen. Det färdiga vinet lagras i 2 månader på amerikanska ekfat. Ett kraftfullt och mustigt vin perfekt till rätter gjorda på nöt- och lammkött.

Château La Tonnelle 2019 – 1 flaska.

2019 superårgången i den nu historiska trippeln 2018, 2019 och 2020. Chateau La Tonnelle är systerslott till Lamothe Cissac och en klassisk Haut Médoc. Vinet är klassificerat som en Cru Bourgeois i Bordeaux. Det är ett vin som år efter år levererar på hög nivå men till ett väldigt tilltalande pris. Vinet är gjort på 70 procent cabernet sauvignon, 26 procent merlot och 4 procent petit verdot. Vinet lagras på franska ekfat i 12 månader. 2019 anses redan vara en klassisk årgång - en av de bästa på 2000-talet - och vinerna från årgången är väldigt lagringsdugliga.

Trediberri Langhe Nebbiolo 2022 – 1 flaska.

Finns det en snyggare introduktion till Nebbiolo? Det här är Trediberris Langhe Nebbiolo från 2022 - ytterligare en varm och fin årgång i Piemonte. Vinet är gjort av ekologiskt odlade druvor. Jäsningen är spontan och naturlig och vinet får endast två månaders lagring på slavonska ekfat (resten sker i betongkar) för att framhäva druvans frukt. Det här är ett så rent och floralt uttryck av nebbiolodruvan som man kan tänka sig! Ett vin att dricka till höstens tryffelrisotto, kött- och vilträtter eller att ta fram till fredagspizzan.