WinefindersJullåda 2025

Smaknotering

Capionium Capionium Glögg 0 – 1 flaska.

I över ett år hade våra kollegor på Winefinder Vinbutik i Gentofte snackat om den - glöggen som vi bara inte fick missa. Det tog lång tid innan vi äntligen provade den då den årgångens upplaga var helt slutsåld. Men när vi väl provade Capionium hösten 2021 så blev vi golvade - det har var något extra. Något helt annat än den ofta lite sötsliskiga rödvinsbaserade glögg som vi svenskar är vana vid.

Historien om Capionium tog sin början 1999. Daniel Capion, då nyutexaminerad farmaceut, hittade ett gammalt glöggrecept efter en svensk farmaceut och bestämde sig för återskapa glöggen. Familj och vänner agerade testpanel och gensvaret från vinprovarna blev en rungande stor applåd. Sedan dess har det varit tradition i Daniels umgängeskrets att dricka denna unika glögg fram till jul. Vad som då var okänt för provningsdeltagarna var ett betydande blandningsfel hade smugit sig in i testvarianten samt att Daniel hade använt en annan tillgänglig ingrediens som saknades i den ursprungliga blandningen. Det felaktiga men utmärkta receptet anammandes naturligtvis till standard och resultatet är denna "glöggmutation" som idag kallas Capionium.

Weingut Fritz Ekkehard Huff Riesling Trocken 2024 – 1 flaska.

Det här är Weingut Fritz Ekkehard Huffs torra riesling med en kristallklar och fräsch citrussmak - ett vin som är gjort för att vara rättframt och kul att dricka. Christine och Jeremy Huff tar druvorna från platån och foten av den berömda geologiska formationen Roter Hang där jorden är lite bördigare - vilket ger ett vin med generös frukt som mognar snabbare än vingårdsvinerna. Det är ett av de bästa rieslingvinerna i prisklassen som vi har hittat och vinet är perfekt till fisk och skaldjur eller som en kall aperitif en fin vår- eller sommardag.

Remi Dufaitre Beaujolais Villages Nouveau 2025 – 1 flaska.

Äntligen får vi fira årets skörd med 2025 Beaujolais Nouveau! Biodynamiska Rémi Dufaitre var bara 20 år när han köpte sin första hektar av Beaujolais Villages 2001. Han gav jorden en ordentlig detox från alla kemikalier innan han började bruka den. De första åren sålde han alla druvor och gjorde sitt första vin först 2007 när vingården var ren nog. Idag brukar han de 16 hektaren som en helt ekologisk vingård. Både deras vineri och deras hus ligger precis på gränsen till Brouilly, i byn Saint-Etienne-des-Oullières. Jordmånen består av granit, sand och grus och den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 35 år. Skördeuttaget ligger på 30 hl/hektar. Vinet får 16 dagars kolsyrejäsning och lagras sedan på betongtank fram tills buteljering.

Domaine Lafage Tessellae Old Vines 2022 – 1 flaska.

Ännu en årgång av detta vin som imponerar stort. Även Wine Advocate ställer sig till hyllningskören "the wines are fruit-forward yet well balanced, offering considerable value for the generally modest pricing." Tessellae Old Vines är till skillnad från Tessellae Carignan Vieilles Vignes gjort på en blandning av grenache, syrah och mourvèdre - men druvorna kommer även här från gamla stockar som växer i en svart skifferjord på 150 meters höjd. Dessutom har man med en liten del grenache gris i mixen. Vinet har lagrats i 12 månader på betongtankar och har buteljerats ofiltrerat för att behålla så mycket smak och struktur som möjligt.

Château Fonbadet B de Fonbadet 2019 – 1 flaska.

B. de Fonbadet Bordeaux AOC från toppårgång. Druvorna till detta vin växter på jordmån bestående av kalksten och lera. Druvblenden består av 40 % cabernet franc, 30 % cabernet sauvignon och 30 % merlot. Vinet har fått otroliga 97 poäng och en platinamedalj från Decanters World Wine Awards - världens största vintävling. Egendomen har hjälp av ingen mindre än Michel Rolland - regionens mest kände och inflytelserike vinmakare och ligger alldeles intill Château Latour och Pichon Comtesse.

Domaine La Barroche Liberty 2023 – 1 flaska.

Liberty - vinet om symboliserar Julien Barrots och Yannick Alliauds önskan om frihet och överskridande av gränser.Här har de lagt regionens klassifikationsregler åt sidan och har istället låtit erfarenhet och kreativitet styra med druvsorter från flera olika appellationer. Druvorna har hämtats från den sydligaste delen av Rhônedalen, bredvid de Gadagne och Crau-platån i Châteauneuf du Pape. De i snitt 65-åriga vinstockarna växer på terrasser som är täckta med flodstenar på en höjd av 125 meter.Fördelning mellan druvsorterna för årgång 2023 är 52% Grenache, 17% Cinsault, 14% Mourvèdre, 12% Syrah och 5% Carignan. Vinframställningen sker i underjordiska betongfat där druvmusten får skalmacerera under drygt fyra veckor. Efter jäsning lagras vinet i återanvända 600-lters ekfat under 20 månader fram till dess att vinet buteljeras utan filtrering.