Terre da Vino, en källare omgiven av pittoreska vingårdar, som ligger inom ett av de Langhe: ett av de mest berömda vinodlingsområden i världen. Vingårdarna hanteras noggrant av den tekniska personalen i syfte att producera ett vin av högsta kvalitet. Druvorna utsätts för ständig övervakning av mognadsgrad och handplockas och bereds på plats. Jäsningen sker i små tankar vid kontrollerad temperatur, följt av den malolaktiska jäsningen. Vinerna lagras sedan i stora ståltankar för att stabilisera färgen och lagras ytterligare under två år på ekfat.

Det arbete som leder till produktion av firmans viner börjar i vingården. Genom att programmera låg avkastning per hektar får de druvor som ger rikare nivåer av socker , koncentration, extrakt och alla dessa ämnen som ger den trevliga munkänsla av mogen frukt.

För att utföra denna uppgift arbetar firmans agronomer nära druvodlarna. Efter ett rigorös protokoll: val av vinodlingar med intressant terroir och exponering, rigorös beskärning och framför allt, ’grön skörd’ så att de återstående klasar når komplett mognad. Vinframställning utförs källarna under ledning av expertönologer. Druvor från de största odlarna bereds separat och namnet på den ursprungliga odlaren visas på etiketten. Druvorna från de små odlarna och vissa vingårdar blandas. Etiketterna Innehåller titlarna på verk av kända lokala författare som Cesare Pavese och Beppe Fenoglio. Författare vars verk talar om den mark som ger vinerna.