Domaine Pierre Frick, drivs i dag av tolfte generationen., Vinodlingarna täcker idag 12 hektar, varav en tredjedel som man hyr. Sex personer arbetar under hela året för att säkerställa flera uppgifter: vårdar jorden, vinstockarna och deras omgivning, vinframställningen och lagring i ekfat, tappning och förpackning, marknadsföring. 20 plockare ansluter under hösten till skörden. Pierre Frick förklarar sin vinodlarfilosofi med följande ord: Vinodling mekanisering, genom kemiska gödningsmedel, herbicider och andra pesticider, som öppnade en tid präglad av jordbrukets produktivitet på 1960-talet. De kortsiktiga vinsterna i tid, pengar och komfort styr utveckling av jordbruket av idag. Viss du sparar tid, men till vilket pris? Nitrater och herbicider finns i vattnet vi dricker! För att bevara jorden och dess mikroorganismer bör man inte spendera mindre, men mer tid och arbete i vingården! De säger, Vi vill inte ta kommandot över naturen, snarare genom att lyda henne är kärnan i ett hållbart jordbruk. Den dominerande jordbruksmodellen accelererar avfolkningen av landsbygden, bredda obalans mellan nord och syd, förbrukar mer energi och försämrar mark, vatten, luft, landskap. Detta kommer givetvis att märkas in mina viner.