Domaine Sylvain Pataille är en välrenommerad vinproducent belägen i Marsannay-la-Côte, Bourgogne, Frankrike. Domainet har en historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och har idag en stark position i regionen.

Sylvain Pataille själv är en utbildad oenolog och har arbetat på flera av Bourgognes mest prestigefyllda vingårdar, innan han startade sitt eget projekt. Domaine Sylvain Pataille strävar efter att producera vin som speglar terroiren där druvorna odlas, genom att arbeta ekologiskt och med minimal intervention i vinframställningsprocessen.

På Domaine Sylvain Pataille odlas en rad olika druvsorter, såsom Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté och Gamay. Druvorna skördas för hand och vinet lagras på ekfat för att ge det en rund och mjuk smak.

Ett av de mest kända vinerna från Domaine Sylvain Pataille är Marsannay 'Clos du Roy', som är en rödvin gjord på 100% Pinot Noir-druvor. Vinet har en intensiv färg och en komplex smak av skogsbär, kryddor och en lätt rostad ton. Vinet har fått många utmärkelser och anses vara en av de bästa vinerna från Marsannay.

Domaine Sylvain Patailles viner är eftertraktade världen över och säljs på många fina restauranger och vinbutiker runt om i världen. Domainet är ett utmärkt exempel på Bourgognes höga kvalitet och omsorgsfulla vinframställning, och är definitivt värt ett besök för alla vinälskare som besöker regionen.