Bara några minuters promenad från mytomspunna Château Ausone. Château Fonbel har samma ägare som den mer berömda slottet och är idag ett av de bästa köpen i Saint Emilion.

Inte långt söder om byn Saint-Emilion ligger Château de Fonbel med sina 16 hektar planterade med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère (den gamla bordeaux sorten) och Petit Verdot på en jordmån av sandig lera, grus eller sandjord. Vinet produceras med stor precision, både i vingården och i källaren.

Château de Fonbel har ägts av familjen Vauthier sedan 1971,  som också äger intilliggande Simard, Moulin St Georges och La Clotte. Fonbel har blivit lite av testegendom eller försökskanin för Château Ausone och andraviet Chapelle d Ausone och det här man först provar ut nya tekniker innan de appliceras på Le Grand Vin.

Beroende på årgång vinifieras en del av vinet i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar och går sedan i fat för att skapa lätthet, elegans och smak. Château de Fonbel-blandningen innehåller alltid cirka 85 % Merlot som kompletteras med de andra druvsorterna, vilket ger ett brett utbud av blandningsmöjligheter. 

Så smakar Château Fonbel

Fonbel har en klassisk merlotdominerad Bordeauxsmak med inslag av mörka bär, plommon, cederträ och lite ekfat. Vinet har en fräsch och elegant stil med silkiga och avrundade ganniner. 

Mat som passar till Château Fonbel

Château Fonbel är en klassisk och elegant Saint Emilion Grand Cru som gör sig utmärkt till smakrikare kötträtter som entrecôte eller côte de beauf men vinet funkar alldeles utmärkt till både lamm och fläsk eller smakrika grönsaksrätter.