Bodegas Achaval Ferrer ligger i regionen Mendoza i västra Argentina. Mendoza är Argentinas främsta vindistrikt. Denna ökenliknande platå ligger på över 1000 meters höjd, där klimatet är varmt, med torra dagar och kalla nätter. Detta temperaturområde säkerställer druvornas långa mognadsprocess, vilket sätter sin distinkta prägel på vinet i form av stor komplexitet. Achaval Ferrers vingård är en av de bästa och man strävar efter att producera enbart toppviner. De fokuserar på att göra rött vin av mycket hög kvalitet i små mängder. Deras filosofi är att vinstockarna varje år skall uttrycka sin personlighet genom vinet, alltså deras viner blir aldrig en strömlinjeformad kommersiell produkt. Vineriet grundades av fyra vänner, två argentinska och två italienska som sökte mark ihop mer än 3500 km från de andinska dalarna för att hitta den perfekta platsen där mikroklimat, jordmån och solljuset gick upp till en högre nivå. Det fann Finca Altamira, 4 tunnland med 80 år gamla Malbec-stockar med en mycket låg avkastning (mindre än ½ kg vardera per ranka). Idag äger de tre lägen på sammanlagt 49 hektar. Achaval Ferrers enolog partner Roberto Cipresso anser att Brunello de Montalcino är ett av Italiens bästa viner. Roberto Cipresso är också delägare i La Fiorita i Castelnuovo del Abate, Montalcino. Cipresso anses av pressen att vara en av de mest begåvade unga önologer nu för tiden.