Vindistriktet Pouilly i Jura, Frankrike, är känt för sina utsökta viner och är en av de mest spännande regionerna för vinodling i hela världen. Denna region har producerat vin sedan romartiden, men det är först på senare år som dess viner har fått större uppmärksamhet internationellt.

Pouilly ligger i den östra delen av Frankrike och är en del av Jura-regionen. Det är känt för sina unika vinproduktionsmetoder, vilket ger dess viner en särskild smak. En av dessa metoder är den så kallade 'ouillage' metoden, där vinfatens nivåer hålls på en konstant nivå genom att fylla på dem regelbundet med vin. Detta bidrar till att skydda vinet från oxidation och ger dessutom en mer koncentrerad smak.

De vita vinerna från Pouilly är gjorda av Chardonnay-druvor och har en karaktäristisk smak av nötter, honung och citrusfrukter. Dessa viner har en ljus gul färg och är kända för sin balanserade syrlighet. De röda vinerna från regionen är gjorda av Pinot Noir-druvor och har en mjuk och fruktig smak med toner av röda frukter och kryddor.

En av de mest kända appellationerna i Pouilly är Pouilly-Fuissé, som ligger i södra delen av regionen och producerar utsökta vita viner med en hög kvalitet och elegans. Dessa viner är kända för sin långa finish och rika smaker.

Pouilly är också känt för sina Mousserande viner, vilka produceras med hjälp av metoden 'méthode traditionnelle', vilket liknar champagnemetoden. Dessa mousserande viner har en frisk och fruktig smak och är perfekta för speciella tillfällen.

?'ven om regionen har blivit mer känd för sina viner under de senaste åren är det fortfarande en relativt okänd region för många vinälskare. Men de som upptäcker Pouilly kommer snabbt att upptäcka en värld av viner med en särskild smak och karaktär som inte finns någon annanstans i världen. Så om du är en vinälskare som vill uppleva något nytt och annorlunda, så är Pouilly-regionen definitivt värd att upptäcka.