Viner med Xarel-lo

Xarel-lo är en druva som är en viktig komponent i produktionen av cava, en spansk mousserande vin som är känd för sin elegans och friskhet. Druvan odlas främst i regionen Penedès i Katalonien, Spanien, där den har varit en central del av vintillverkningen i århundraden.

Xarel-lo är en tålig druva som trivs i det torra klimatet och de karga jordarna i Penedès. Den är känd för att producera viner med hög syra och subtila citrus- och mineraltoner. Druvan odlas oftast i kombination med Macabeo och Parellada för att skapa cava-viner, men används också för att producera enstaka druvviner.

När det gäller mat är Xarel-lo en utmärkt följeslagare till skaldjur, fisk och rätter med vitlök. Vinerna från denna druva är lätta och friska, med en tydlig syra som balanserar sältan och umamin i dessa maträtter. Det är också en bra matchning till rätter som serveras med saffran eller andra kryddor, tack vare dess subtila smaker.

Xarel-lo är en druva som fortsätter att växa i popularitet, inte bara i Spanien utan också internationellt. Dess subtila smaker och förmåga att förstärka smakerna i maträtter gör den till en mångsidig druva som är perfekt för mat och dryck kombinationer. Om du inte har provat en cava gjord med Xarel-lo tidigare, är det definitivt värt att prova den för en smakupplevelse som är både unik och läcker.