Vin med Querol

I september 1998 gjordes i Querol, som ligger ca 40 km nordost om Vilafranca i appellationen Penedès upptäckten av en gammal vinstock som gjorde det möjligt att återuppliva en druvsort som så småningom skulle få sitt namn efter staden där den hittades.

Querol är till skillnad från de flesta vinifera vinrankor där blomman i det närmaste hermafroditisk, en av de få kända druvsorter som är helt kvinnliga.

Smaken hos Querol-viner är stor, koncentrerade och generös. När de är unga är de fulla av fruktighet där det med mognad så börjar de visa toner av kanderad frukt och lagerblad.