Vindruvan Prosecco, även känd som Glera, är en av de mest populära druvsorterna i världen. Den är främst odlad i Veneto-regionen i nordöstra Italien och områdena runt staden Treviso, vilket ger den en DOC-klassificering, vilket står för 'Denominazione di Origine Controllata'. Detta innebär att vinet har tillverkats i enlighet med strikta produktionsstandarder, vilket säkerställer dess höga kvalitet.

Prosecco är vanligtvis en lätt, frisk och fruktig dryck, med en mjuk smak och en subtil doft av äpplen, päron och citrus. Det är en av de mest prisvärda mousserande vinerna, vilket gör det till en populär dryck för fester och andra sociala tillställningar.

Prosecco är ett utmärkt val till en mängd olika maträtter. Det fungerar särskilt bra till fisk och skaldjur, sallader och lättare rätter som antipasti och tapas. Det passar också utmärkt till asiatisk mat, speciellt thailändska och vietnamesiska rätter, där dess friskhet och fruktiga smak kan balansera ut de kryddiga smakerna.

Trots att Prosecco är populärt i hela världen, är det viktigt att notera att det finns en rad olika kvaliteter och stilar av vinet. När du köper Prosecco, är det alltid bra att kolla efter DOCG-klassificeringen, vilket står för 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Detta är den högsta kvalitetsnivån av Prosecco, och innebär att vinet har tillverkats med de mest strikta produktionsstandarderna.