Poulsard är en vindruva som är vanligt förekommande i Jura-regionen i Frankrike. Denna druva trivs i det kalla klimatet och de kalkhaltiga jordarna i regionen. Vinerna som produceras med Poulsard-druvan är kända för sin lätta och ljusa karaktär, med toner av röda bär och en subtil kryddighet.

En intressant egenskap hos Poulsard-druvan är att dess skal är så tunt att det inte färgar av sig på vinet, vilket resulterar i en mycket ljus färg. Denna egenskap gör att Poulsard passar perfekt till lättare maträtter, såsom sallader, fisk och kyckling, där dess subtila smaker inte konkurrerar med matens smak.

Poulsard är också en av de druvor som används i Jura-vinernas unika tillverkningsprocess, som inkluderar en lång lagringstid på ekfat och en speciell jäsningsprocess som kallas 'sous voile'. Denna process ger vinerna en unik nötig smak och doft, vilket passar perfekt till lagrade ostar och rätter med rika smaker.

?'ven om Poulsard inte är lika välkänd som andra druvor som Pinot Noir och Chardonnay, är den en viktig del av Jura-regionens vinproduktion. Med sin subtila smak och unika egenskaper är Poulsard en druva som bör upptäckas av alla som söker nya vinupplevelser.