Vindruvan Olasz Riesling, även kallad Welschriesling, är en populär druva i Centraleuropa. Den odlas främst i Ungern, ?-sterrike, Slovakien och Kroatien, men kan även hittas i Tyskland och Slovenien.

Olasz Riesling anses vara en av de äldsta druvsorterna och har en unik karaktär som ger vinet en härlig balans mellan syra och sötma. Vinet är ofta torrt, men kan också vara halvtorrt eller sött. De torra vinerna passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, särskilt om de serveras med en krämig sås eller smörig potatispuré.

Förutom fisk passar även fågel- och fläskrätter bra till Olasz Riesling. Vinet är också utmärkt som aperitif och passar bra till förrätter med sallad eller lättare ost.

Druvan trivs bäst på kalkhaltig jord och har en hög motståndskraft mot kyla. Den är därför perfekt för odling i kyliga regioner som Ungern och ?-sterrike. Vinerna från dessa områden anses vara av hög kvalitet och är kända för sin elegans och fruktighet.

Trots att Olasz Riesling inte är lika välkänd som Rieslingdruvan, är den definitivt värd att upptäcka. Dess unika smakprofil och mångsidighet gör den till en utmärkt följeslagare till många olika rätter. Så nästa gång du ska välja vin till din middag, överväg att prova en Olasz Riesling - du kommer inte att bli besviken.