Mondeuse Noire är en druva som växer främst i Savoie-regionen i sydöstra Frankrike. Druvan är en av de äldsta och mest ursprungliga druvsorterna i regionen, där den odlas på höjder mellan 300 och 500 meter över havet.

Mondeuse Noire är känd för att producera vin med hög syra och hög tannin, vilket ger det en kraftfull smakprofil. Vinet har också en mörk och intensiv färg, med toner av mörka bär och kryddor. Mondeuse Noire-vinet är därför ofta bäst serverat vid rumstemperatur för att ge dess smaker och aromer fullt utrymme att utvecklas.

När det gäller mat är Mondeuse Noire-vinet en utmärkt följeslagare till rika och smakfulla rätter, såsom rött kött, viltskött, fågel och kraftfulla ostar. Den höga syran i vinet balanserar ut fettet i maten, medan tanninerna i vinet binder till proteinerna i maten och förstärker smakerna ytterligare.

Sammanfattningsvis är Mondeuse Noire en intressant druva som är starkt förknippad med Savoie-regionen i Frankrike. Dess kraftfulla smakprofil gör den till en utmärkt följeslagare till en mängd olika maträtter, särskilt rika och smakfulla rätter. Om du har chansen att prova Mondeuse Noire-vinet, så tveka inte att göra det. Det är ett vin som definitivt kommer att göra ett intryck på dina smaklökar.