Colombard är en druva som är vanligt förekommande i Frankrike och USA, men också odlas i andra delar av världen. Denna druva har en hög syrahalt och är vanligtvis använd i blandningar med andra druvsorter för att ge en frisk och fruktig smakprofil. Dessutom har den en hög alkoholhalt och fungerar därför väl som bas för starka viner.

Colombard är en tålig druva som trivs i varmare klimat. Den odlas i huvudsak i södra Frankrike, Kalifornien och Australien. Den kan dock också odlas i andra delar av världen, såsom Chile och Sydafrika, där det finns liknande klimatförhållanden.

Denna druva passar utmärkt till mat som är rik på smaker och aromer. Den fungerar perfekt med feta ostsorter, som till exempel Brie eller Camembert, och passar också bra ihop med skaldjur, särskilt krabba och hummer. Colombard fungerar också bra med sallader, särskilt de med feta ostar och nötter. Detta på grund av att dess höga syrahalt kan balansera ut smakerna av sötma och fettighet i maten.

Sammanfattningsvis är Colombard en druva som vanligtvis används i blandningar med andra druvsorter. Den trivs i varmare klimat och odlas i huvudsak i Frankrike och USA, men också i andra delar av världen. Den passar utmärkt till mat som är rik på smaker och aromer, särskilt med feta ostsorter och skaldjur.