Bobal är en av Spaniens mest odlade druvsorter och en av de mest intressanta vinerna från regionen Valencia. Den här tåliga druvan har anpassat sig väl till regionens klimat och jordmån, vilket gör att den trivs särskilt bra i området.

Vindruvan Bobal växer i regionerna Valencia, Manchuela och Utiel-Requena. Där trivs den på hög höjd och på kalkhaltiga jordar. Bobal-druvan ger ett vin som är mörkt, tanninrikt och med hög syra. Vinet är kraftigt och passar perfekt till mat med starka smaker som rött kött och vilda fåglar. Bobal passar också bra till spanska specialiteter som tapas, chorizo och serranoskinka.

Ett av de mest intressanta kännetecknen hos Bobal är dess höga antocyaninnivåer, vilket ger vinet dess djupa färg och tanninstruktur. Bobalviner kan ofta lagras i upp till tio år och utvecklar då mer av de mjuka, jordiga tonerna.

En annan fördel med Bobal är att den är en tålig druva som inte behöver mycket kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel för att trivas. Detta har gjort den till ett populärt val bland vinodlare som vill producera ekologiskt vin.

I dag finns det många spännande viner som görs av Bobal. En del vinmakare experimenterar också med att blanda Bobal med andra druvor, vilket ger nya och spännande smakkombinationer. Men oavsett om du väljer att dricka en ren Bobal eller en blend, kommer du att uppskatta dess mörka, intensiva smak och robusta karaktär.