Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Dominio de Pingus PSI 2020

Dominio de PingusPSI 2020

Spanien, Ribera del Duero, 750 ml, 14%

PSI tillverkas av i huvudsak Tempranillo-duvor (ca 10% Garnacha) från gamla vinstockar. Druvorna kommer från mindre vingårdslägen som ägs av flera olika vinodlare som samarbetetar med Peter Sisseck. Druvorna skördas och sorteras manuellt. Jäsning sker i cement- och rostfria ståltankar, varefter upp ···

Denna årgång är slutsåld.

Prova gärna vinet i våra andra årgångar.

Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Årgång

2020

Smaknotering

PSI är mörkt i glaset. Vacker och omedelbar doft av röda frukter, färska violer och en aning av björnbärslikör. Smaken är nyanserad och kryddig med fatkaraktär och mycket behaglig med inslag av mörka körsbär, plommon, lavendel, kakao, björnbär, peppar och lakrits.

Drickes
2023-2028
Alkoholhalt
14%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
18ºC
Lufta vinet
Någon timme

Så tycker experterna

Livets Goda
94p 94 p "örter och bär samspelar välsmort i inslagen, komplett njutbart idag"

Resultatet är lite typiskt för årgången på många, bästa håll i områden som Rioja och Ribera; mer transparens i koncentrationen och en rödmörk sirligt mogen fruktighet som bjuder in med stor omedelbarhet i umgänget. Med tanniner som agerar med ett silkigt skrapande och kalkmineraliskt driv, landar vi närapå i ett vällustigt, skärpt vinlandskap där aromatiska kryddor, örter och bär samspelar välsmort i inslagen, komplett njutbart idag. I djupet känner vi dock att vinet har ett långt liv med en lovande utvecklingskurva.

GuiaPenin
94p

WineAdvocate
93p "pleasant and easy to drink. "

In 2020, he reached the target he set for himself when PSI first started, to produce around 300,000 bottles (it's actually 350,000 bottles). The volume of the 2020 PSI is something that's important, as it has availability and affordability, which is necessary when based on quality, purchasing only grapes from old vines (they use 7,000 plots for this volume!). So, they also started purchasing some of those vineyards in 2022 (they think they need 200 hectares to keep the volume, so the aim is to own maybe half of it). Peter Sisseck remarked that we have to remember 2020 was a warm year, but with the high content of limestone in the soils, the wine has kept very good freshness. They harvested early, before the rain, and they also used some 5% to 10% Garnacha (they could use up to 25%, according to regulations) in the blend to lower the pH of the wine. Below 3.8, he thinks, the wines from the zone are very angular and hard if it's only Tempranillo, so Garnacha (which doesn't have as much tannins as Tempranillo) can help with that; but the difficulty is finding Garnacha grapes, so they are considering planting some Garnacha for the future. The bottled wine has all that the sample promised—clean and healthy aromas, floral and elegant, aromatic and with good freshness. The palate is medium-bodied, with elegant tannins, pleasant and easy to drink. 350,000 bottles produced. It was bottled in July 2022.

James Suckling
93p "The Mediterranean identity immediately comes to the fore with garrigues, sage, thyme and black cherries"

The Mediterranean identity immediately comes to the fore with garrigues, sage, thyme and black cherries. Juicy and fresh on the palate with excellent fluidity to the middle with a medium to full body and a long, spicy finish. Drink now.

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Producenten

Peter Sisseck startade utvecklingen av Dominio de Pingus redan 1990, då han var ansvarig för Hacienda Monasterio. Bland förebilderna nämns: Angélus, Le Pin och Valandraud i Bordeaux, Domänerna Leroy och Laurent i Bourgogne. Inga dåliga förebilder! Peter Sisseck är av den åsikten att ’vinet görs i vingården’. Man talar om fyra hörnstenar som gör Pingus så eftertraktad: 10 hektar med riktigt gamla stockar, 60 till 80 år gamla med Tinto del Pais mao Tempranillo. Dessa vingårdar ligger i La Horra, Sotillio, Pesquera och Valbueña. Green-harvest, som endast ger 3-4 klasar per ranka. ’Det är viktigt att få balans mellan uttaget och naturens nycker’. Supermogen frukt, 115 dagar mellan blommning och skörd. Avstjälkningen gör druva för druva! Uttaget ligger på 20hl per hektar vilket ger 1 kg frukt per ranka! Druvorna trampas i små tankar, 200% procent helt ny, fransk ek i barriquerna, jästkontakt under jäsning och lagring, absolut ingen klarning eller filtrering.

http://www.dominiopingus.com
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du