Angelo GajaDarmagi 2003

Italien, Piemonte, 750 ml

Darmagi, som planterades 1978, var Piemonte första Cabernet Sauvignon-vingård i mer än hundra år. "Darmagi," är piemonteiska för "vad synd," en kommentar Angelo Gaja far Giovanni, en gång yttrade när han passerade vingården när den planterades med Cabernet Sauvignon 1978. Jäsning med skalen i rostfria tankar i en vecka och sedan under två veckor med ökad temperatur. Lagring sker 6-8 månader i barrique följt av 12 månader i stora ekfat, sk botti. DRUVOR95% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Cabernet Franc. När Cabernet är bra har den ingen utmanare. Om Sean Connery skulle vara en druva, skulle han absolut vara en Cabernet Sauvignon. Nobel, blid, kolossalt charmig och massivt lagringsduglig – Cabernet är avelshingsten av dignitet som höjer standarden på allt i sin närheten. Faktum är att den är den noblaste av alla blå druvor; prinsen som alla typer av uppförande, smaker och begär jämförs med. Spendera en natt med en Shiraz och den försöker riva av dig brallorna, Chardonnayn kommer att böna dig om att ta av dem, champagnen kommer att fnittrande få av dem. Pinot Noir då? Tja min vän, den kan göra vad som helst med dig, det troliga är att dem försöker slicka av dig brallorna – men med Cabernet är det så enkelt att du inte kommer att komma ihåg vad som hände med dem. En dejt med en stor flaska Cabernet Sauvignon är som en -rendezvous med en kunglighet, i sovrumsmiljö. LAGRINGSHORISONT 2014-2030, bra årgångar (som denna) håller vinet i källaren i flera årtionden. Angelo Gaja är superstjärnan på den italienska vinhimlen. Han brukar i dag 97 ha i Piemonte samt 76 ha i Toscana. Vingårdarna har ideala lägen vilket ger bra förutsättningar att producera stora viner. Angelo kämpar hela tiden för att göra det bästa möjliga av det material vingårdarna ger honom, och han går gärna sina egna vägar för att nå sina mål. Han tog bl a (endast 24 år ung) beslutet att minska skördeuttaget från normala 80 hl/ha till endast 35 hl/ha. Detta var det ingen producent som tidigare vågat. Gajas viner rankas alltid högt av internationella bedömare. Han är mannen bakom det första vin från Piemonte som fått maximala 100 poäng i tidskriften Wine Spectator – en dynamisk utvecklare som aldrig slår sig till ro trots alla framgångar. Han utvecklar nya viner, prövar nya druvblandningar och köper företag och vingårdsmark i såväl Piemonte som Toscana. Efterfrågan på hans viner har pressat priserna i höjden. Man kan dock prova hans vinstil för rimlig penning om man väljer hans sangiovesevin Promis eller Sito Moresco, som görs på Nebbiolo- och Barbera-druvor. REGIONEN Regionen är som Vilda Västern; mystisk, sol-bestänkta hedlandskap och kullar som fortfarande är vilda och otämjda trots dess Italienskt visuella logic med välskötta vinrader. Ett Eldorado, ett gränsområde med sin egen guldrush, pionjärer, familjesagor, chanstagningar som betalat sig, hårt tillkämpade förmögenheter och blodsband som sitter djupt i familjerötterna. Piemonte brukar kallas Italiens Bourgogne, och visst förstår man liknelsen. En region där druvsorten är känslig och nyckfull, har svårt att uppnå perfekt mognad och är väldigt uttrycksfull för sin växtplats. Detta gör druvsorten Nebbiolo till en riktig primadonna som dock lyckas briljera då förutsättningarna är de rätta. Den italienska paletten av vin har utvecklats från ett av de mest klassiskt, konservativa till ett av världens mest progressiva vinländer i världen. I den underskönt bergiga regionen Piemonte, vars namn på svenska uttydes ”landet vid bergets fot”, finns det ungefär 62 000 hektar vinodling.···