Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Château Canon Château Canon 2005

Vad tyckte du?

Château Canon Château Canon 2005

Frankrike, Saint Emilion, 750 ml, 14%

Numera en legendarisk årgång - året som på allvar tog Bordeaux till en helt ny division. Och det är också ett år som markerar Château Canons uppgång mot den absoluta eliten i Saint Émilion. 2005 gjordes på en ungefärlig blandninga av 80% merlot och 20% cabernet franc som lagrades i cirka 18-20 månad ···

Styckvis

1 995:-

/flaska
Låda (6 st)

1 995:-

/flaska, totalt 11 970:-
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
  • Nöt
  • Lamm
  • Fläsk
  • Vilt
  • Skogsfågel
Årgång

2005

Druvor

Merlot, Cabernet Franc

Smaknotering

Doften är ganska stor och elegant i klassisk stil med tydliga mognadstoner. Smaken är drygt medelfyllig med runda tanniner och en pigg syra. Frukten domineras av svarta vinbär, blåbär samt toner av tobak och ceder. Lång eftersmak. Otroligt välbalanserad med en hälig mognad nu. 

Drickes
2021-2040
Alkoholhalt
14%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
16-18ºC
Lufta vinet
2 timmar

Så tycker experterna

WineAdvocate
95 p "Dare I say that the 2005 Canon is the pick of the three over 2009 and 2010? There...Ive said it...it is a quite brilliant wine"

Tasted at the Château Canon vertical, the 2005 Canon is evolving into a quite gorgeous Saint Emilion. One can still discern those brown spices infiltrating the ripe red and black fruit. There is fine mineralité here, great focus, perhaps just a hint of dried blood that develops with time. The palate is medium-bodied with supple, ripe tannin. It is a very complex Saint Emilion with immense purity and style, a wine that you have to keep coming back to in order to understand. It's at that pivotal stage between primary and secondary notes, the red and black fruit being overtaken by cedar, morels and a touch of game. It gently lifts and fans out to a quite captivating finish. Dare I say that the 2005 Canon is the pick of the three over 2009 and 2010? There...I've said it...it is a quite brilliant wine. Tasted October 2015.

Jeb Dunnuck
95 p "The 2005 Château Canon is beautiful"

The 2005 Château Canon is beautiful, although I think it checks in behind vintages such as 2009, 2015, 2016, and 2017. Revealing a deep ruby/purple hue as well as mineral-laced notes of black raspberries, black cherries, white flowers, crushed rock, and Asian spice, it hits the palate with medium to full-bodied richness, incredible purity, and flawless balance. It stays more compact and tight, with little in the way of baby fat, but it’s incredibly elegant and pure. A gorgeous, layered, seamless wine that blossoms with a decant, it unquestionably has another 20-25 years of prime drinking.

James Suckling
94 p "Full and rich, with beautifully balanced tannins and a long finis"h

Aromas of fresh cep mushrooms, berries, spices, roses, and sous bois, give way to hints of milk chocolate and vanilla. Full and rich, with beautifully balanced tannins and a long finish. Loads going on in this wine, yet it remains subtle and beautiful. This needs time. Pull the cork after 2015.

Kundbetyg


Vad tyckte du?

Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

5/5151

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Numera en legendarisk årgång - året som på allvar tog Bordeaux till en helt ny division. Och det är också ett år som markerar Château Canons uppgång mot den absoluta eliten i Saint Émilion. 2005 gjordes på en ungefärlig blandninga av 80% merlot och 20% cabernet franc som lagrades i cirka 18-20 månader på 60% ny ek. Vintern 2005 var först mycket kall och sedan mild och väldigt torr som efterföljdes av en varm vår med låg nederbörd. Sommaren var mycket varm och torr men från augusti återgick vädret till normalen med en solig och ganska varm höst innan och under skörd. En grogrund som skapat långlivade och klassiska viner. 

Producenten

Château Canon är en, av vinkritikerna mycket hyllad, Grand Cru Classe (B)-egendom i Saint-Emilion (alltså inte att förväxla med Ch. Canon i Fronsac). Vingården ligger på en kalkstensplatå och var planterade med rankor redan under 1600-talet – på denna tid var den en del av vingården Clos St. Martin och utgjordes av en liten vingård som var planterad runt St-Martin-kyrkan. Vingården är en så kallad "clos" där de ursprungliga 13 hektaren omgärdas av en mur.År 1760 köptes de 13 hektaren av den mycket specielle karaktären Jacques Kanon. Jacques försörjde sig som kapare – en på den tiden artigare benämning för pirat och var en färgstarkt person i trakten. Jacques Kanon expanderade ägorna till dagens storlek och beordrade uppbyggnaden av gårdens slott som stod klart 1767. Efter att ha ägt gården i ungefär ett halvt decennium sålde Kanon vifdare till Raymond Fontemoing.

Det verkar finns olika teorier till varför gården fått sitt namn. Den logiska slutsatsen att det är en stavningsvariation av Kanon verkar inte vara den som ligger närmst till hands – istället tror man att familjen Fontemoing (som ägde just Ch. Canon i Fronsac) döpte om gården till Canon som ett sätt att expandera sitt ”varumärke” genom att sälja båda sina viner under samma namn. Oberoende av vilken teori som är den rätta så vet man att Ch. Canon var ett etablerat namn runt 1770. Emellertid var det först år 1853 som Raymonds barnbarnbarn som officiellt bytte namnet till Ch. Canon. Familjen Fontemoing ägde gården från till 1857. Under åren fram till 1919 kom den att byta ägarskap ett flertal gånger för att slutligen hamna i Gabriel Supaus ägor. Gabriel köpte gården som en gåva till sin dotter och hennes man André Fournier. Det nya ägarparet investerade och moderniserade egendomen – såväl vingårdar som byggnader och de kom att äga Canon fram till 1996 då Alain och Gerard Wertheimer (ägare till Chanel) tog över ägarskapet.

Ch. Canon sköttes fram till 2015 av legendariske vinmakaren John Kolasa (som även skötte om Château Rauzan-Ségla och négociantfirman Ulysse Cazabonne). Den stora kvalitetsmässiga förbättring som Canon genomgått på senare år kan tillskrivas honom. Bröderna Wertheimers motto var ”spare no expenses” och man genomförde tidigt omfattande omplanteringar av de då mycket nedgångna vingårdarna – arbetet med omplanteringen pågår fortfarande. Dessutom stagade man upp det kalkstensbrott och de tunnlar som finns under Ch. Canon eftersom de riskerade att kollapsa. Stenbrottet har de senaste 1000 åren fram till 1860 använts till att bryta sandsten till områdets slott och byar och är en enastående syn (dessutom kan man via tunnlarna promenera mellan Canon till Beau-Séjour-Bécot och Clos Fourtet). Samtidigt renoverades vinmakningsrummen och fatkällarna och själva slottet renoverades mellan 2012 och 2015, lagom till att den nya vinmakaren Nicolas Audebert (tidigare vinmakare på Cheval des Andes) anlände till gården. Idag är även Thomas Duclos anlitad konsult.

Viner

Ch. Canons allra bästa årgång räknas av många vara 2015. Årgången är en så kallad 100-poängare och blev också nummer ett då vinkritikern James Suckling sammanställde sin lista över de bästa vinerna han druckit under 2018. Egendomens 34 hektar rankor är planterad med 70% merlot och 30% cabernet franc. Andelen cabernet franc har ökat stadigt under den omplanteringsregim som just nu pågår. Av de 34 hektaren är det 24 som räknas som första cru – premier cru – och som används till förstavinet. Canons jordmån består av lera och kalksten och ligger mitt på en så kallad kalkstensplatå där de bästa parcellerna ligger närmast slottet. Man äger också gårdar som ligger närmare Libourne.

Nyligen köpte man gården Château Matras och strax innan det även Château Cure Bon. Druvorna från dessa gårdar används främst till att producera andravinet Croix Canon eller säljs vidare (3,5 hektar från Cure Bone fick emellertid premier cru-status på rekordtid). Andravinet har funnits sedan 2012 – innan ess kallades det för Clos Canon.

Vinet vinifieras på dubbelväggade ståltankar. Totalt finns 24 stycken i stolekarna 56-98 hektoliter som möjliggör att varje parcell vinifieras separat. Vinet fatlargas i cirka 18 månader på 50% ny ek. Varje år släpps cirka 6,000 lådor av förstavinet.

http://www.chateaucanon.com/
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du