Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Franck Pascal Fluence Brut Nature

Vad tyckte du?

Franck Pascal Fluence Brut Nature

Ekologisk

Frankrike, Champagne, 750 ml, 12%

Biodynamiska champagneodlaren Frank Pascal lever under devisen ”from heart for earth” med syfte att skapa glädje bland champagnedrickare samtidigt som han visar respekt mot naturen. Hans cuvée Fluence består av 60% pinot meunier, 34% pinot noir och 6% chardonnay från rankor med en snittålder på 45 å ···

Styckvis

499:-

/flaska
Låda (6 st)

499:-

/flaska, totalt 2 994:-
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
  • Fisk
  • Fet fisk
  • Skaldjur
  • Milda ostar
  • Aperitif
  • Tapas och smårätter
Druvor

Chardonnay

Smaknotering

Ung och stor doft av gröna äpplen, citrus, nybakat bröd, nougat och stenfrukt. Smaken är torr, frisk och välstrukturerad med härligt gräddig fyllighet. Eftersmaken är lång och elegant. Redan nu är champagnen mycket tilltalande i sin fruktighet och är perfekt att dricka redan nu och ett par år framöver. 

Drickes
2019-2022
Alkoholhalt
12%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
8-10ºC
Sockerhalt
1 g/l

Så tycker experterna

WineAdvocate
92 p "This is a beautifully pure, precise and fine yet very intense Brut Nature ."

"The intensely yellow colored NV Brut Nature Fluence assembles 60% Pinot Meunier and 34% Pinot Noir with 6% Chardonnay. The most recent issue is based on the vintages 2012 (30%) and 2013 (70%) and was disgorged in June 2017. The wine opens with an intense and ripe fruit aroma on the nose that has a lot of Chardonnay features. On the palate, this is a beautifully pure, precise and fine yet very intense Brut Nature with a firm, tight structure and a long and complex finish. A stunning, great Champagne with a mineral finish and lots of pineapple and terroir flavors."

Dina Viner
90 p "Ett torrt, friskt vin med solmogen frukt."

"Ett torrt, friskt vin med solmogen frukt, antydan till mognad, bra syra och inslag av persikor, äpple, passionsfrukt, honung, blommor och mineraler. Drick 19-24. (BIO)"

Kundbetyg


Vad tyckte du?

Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

3/53451

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet passar bra som aperitif, till sallader, till kyckling eller till rätter av fisk och skaldjur. För inspiration klicka på recepten nedan.

Vinet

Biodynamiska champagneodlaren Frank Pascal lever under devisen ”from heart for earth” med syfte att skapa glädje bland champagnedrickare samtidigt som han visar respekt mot naturen. Hans cuvée Fluence består av 60% pinot meunier, 34% pinot noir och 6% chardonnay från rankor med en snittålder på 45 år. Jäsning sker på ståltankar med enbart naturliga jäststammar. Varken klarning eller filtrering äger rum och Frankt tillsätter heller ingen sulfit under vinmakningesprocessen. 70% av cuvéen består av basårgången (2013) och resterande 30% kommer från reservvin från året innan (2012).



Producenten

Franck Pascal växte upp i Chatillon i Vallée de la Marne där han driver en mikroegendom på endast 4 hektar av biodynamiskt odlade viner. Att han skulle bli vinmakare var inte helt självklart då hans yrkesbana ledde honom in på spåret som ingenjör. Det var efter sin brors tragiska bortgång som han insåg att livet är kort och att hans dröm var att ta över faderns ägor. Till sin förvåning insåg han att pappan använde sig av konventionella odlingsmetoder med kemiska bekämpningsmedel. Hans tidigare militära bana hade avskräckt honom från allt vad kemisk krigsföring förde med sig och det blev naturligt för Franck att vända sig till biodynamiken. ”Jag ville lära mig att arbeta med naturen istället för emot den” som han själv uttrycker det. Han började med den biodynamiska konverteringen år 1997 och var fullt ut certifierat ekologisk med årgång 2007. Han går dock längre än de ekologiska reglerna stipulerar med de biodynamiska principer som han använder i vingårdarna.

De fyra hektaren är utspridda på 20 parceller i fem byar (Belval-sous-Chatillon, Meulière, Baslieux sous Chatillon, Cuchery, och Olizy) med själva vineriet beläget i byn Baslieux-sous-Châtillon. Jordmånerna i de olika lägena består främst av hård kalksten. Man finner också Silex (flinta) i flera av hans lägen - mest spektakulärt är kanske flintstenen pierre melière som är samma flinta som Cro Magnon använde för att slipa sina knivar.

Över 70% av hans produktion består av pinot meunier, med resterande del bestående av 20% pinot noir och 10% chardonnay. Delar av ägorna framas med hjälp av en häst eftersom de branta kullarna helt enkelt gör framkomlighet med en traktor omöjligt. Franck anser också att hästens mjukare påverkan på marken är gynnsam även bland yngre, ömtåligare plantor. Skörden hålls till ungefär en tredjedel av vad områdets lagar kräver och man använder enbart naturliga jäststammar. Ingen sulfit tillsätts under vinifikationen.


Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du