Sei Solo 2021

Sei Solo är Javier Zaccagninis nya personliga projekt i La Horra Ribera del Duero. Javier är annars mest känd som en av grundarna till hyllade Bodegas Aalto i samma distrikt - men sedan 2007 har han jobbat med att bygga upp en ny egendom som bättre ska reflektera hans egen filosofi när det gäller vinproduktion. En filosofi som bland annat går ut på att framhäva Ribera del Duerovinernas elegans och nyansrikedom framför kraft och styrka.

Druvorna till de två vinerna, Sei Solo och Preludio, kommer dels från knappa tre hektar som han äger själv och sedan ytterligare 3 hektar som han hyr av andra odlare. Alla ligger i La Horra och de tillhör de äldsta i området (hans egna stockar är över 60 år gamla och de han hyr är mellan 60-90 år gamla - de äldsta i La Horra). Det tog Javier Zaccagnini fyra år att finputsa teknik och metoder för att få fram det han ville. 2011 kom första årgången och den ska enligt honom själv vara ett uttryck för det han vill åstadkomma. Skördeuttagen är låga och i källaren använder man inte som på Bodegas Aalto ny ek utan istället gamla använda fat på 228 eller 600 liter - allt för att vinet ska ha en så ren fruktsmak som möjligt. Produktionen är förstås liten - endast lite drygt 5300 flaskor eller 4000 liter. Av dessa gick de bästa 1000-literna till förstavinet Sei Solo och resten gick in i Preludio.