Joh. Jos PrumRiesling Kabinett 2010

Smaknotering

the sommelier’s note | Vad är lockelsen med Riesling? I en tid då många konsumenter lockas av viner där ekfatskaraktär, hög alkohol, tropisk frukt och mild syra uppskattas så känns Riesling ungefär som en balettdansös bredvid en sumobrottare. Enligt vårt tycke finns det inget motstycke om vi ser till druvans kvalitéer, hur väl den gör sig från de strama knastertorra till de parfymerade halvtorra till de förföriska söta versionerna. En stram och sval frukt med en ofta rakbladsvass syra, påtaglig mineralkaraktär, avsaknad av ek och ibland med en balanserande sötma som idag är så otrendigt. Druvans lagringsduglighet är väl obestridd, och vinerna håller i många fall minst lika bra som stora röda Bordeauxviner. Tasting note Den bleka färgen med sina gröna inslag och sin kristallklara lyster speglar verkligen sinnebilden av en Kabinett Riesling från Mosel. Lägg till en mycket elegant frukt, med huvudkaraktärer som lime och en hel del av citrusfriskhet, inslagen av nyregnad stenhäll gör bara att det om möjligt blir ännu mer ursprungstypiskt, doften skriker ungdom och fräshör. Vinet går mot det halvtorra hållet och bestitter en härligt hög livgivande syra. Hela fruktkorgen från doften hänger även med i smaken med mineraliteten som en fin inramning för detta, slanka och eleganta vin. Alkoholen med sina 9% får ses som högst integrerad i denna skapelse.