Samspelet mellan vingårdens fantastiska jordmån och kvalitéten på dess druvor i kombination med en ny mousserande vinteknik, ledde till skapandet av en Asolo Prosecco Superiore DOCG, kallad FM333 FM betyder Fontana Masorin, namnet på vingården som ligger 333 meter över havet på Montello-kullen. Fak ···
Fisk
Fet fisk
Skaldjur
Milda ostar
Aperitif
Tapas och smårätter
2020
Glera
Doften bjuder på aromatiska inslag Williams-päron gula äpplen och nyslaget gräs vilket kompletteras med blommiga inslag av blåregn och akacia. I munnen möts man av en mycket fina och ihållande mouss och en aromatiska och intensiv smak av det som levererades i doften plus inslag av papaya och ananas som ligger kvar länge i gommen.
FM333 passar mycket bra till rå fisk, ångad skaldjur och medelhavsrätter.
Samspelet mellan vingårdens fantastiska jordmån och kvalitéten på dess druvor i kombination med en ny mousserande vinteknik, ledde till skapandet av en Asolo Prosecco Superiore DOCG, kallad FM333
FM betyder Fontana Masorin, namnet på vingården som ligger 333 meter över havet på Montello-kullen. Faktum är att detta är den första Asolo Prosecco Superiore som produceras med glera-druvor som skördats från en enda vingård.
Montello-kullen är en riktigt unik plats. Marken är nästan röd eftersom den är rik på mineralelement medan klimatet är soligt, väl exponerat och med en fin temperaturvariation mellan dag och natt. Alla dessa aspekter ger vinet speciella särdrag och intensiva dofter.
När det gäller vinframställningsprocessen skördas druvorna manuellt när de har uppnått perfekt mognad, de genomgår sedan en mjuk pressning och av den resulterande musten används enbart den första pressdelen (som på italienska kallasn Mosto Fiore). Musten hålls efter pressningen vid en kontrollerad låg temperatur i ungefär en vecka för att efter det genomgå en kall vätsketillförselteknik, som gör att ett större antal aromatiska prekursorer kan extraheras från druvmassan.
Därefter klareras musten m.h.a. en kyld dekantering följt av en enda jäsning direkt i en autoklav. Denna metod skiljer sig från vad som normalt används och FM333 anses därför vara ett “Mousserande vin från must”. När jäsningen har avslutats görs en grocsepariering av jästresterna genom isobarisk dekantering medan den fina jästfällningen behålls för att låta vinet få större elegans och mjukhet.
Vid slutet av 6 månader lång process filtreras vinet och förbereds för buteljering.
För första gången i Sverige är Winefinder glada att få presentera venetianska producenten Montelvini - eller "Ugglan" som vi kallar den på kontoret (på grund av den söta ugglan i logotypen som representerar områdets rika fågelliv). Vi upptäckte denna producent på vårt senaste besök på Italiens största vinmässa, Vinitaly. Montelvini's vineri ligger i lilla staden Venegazzù i hjärtat av Prosecco. Området har en egen DOCG; det lilla exklusiva Asolo DOCG. Asolo ligger mitt emellan Valdobiadene DOCG och Treviso DOCG och kallas också "staden med tusen horisonter" på grund av sitt vackra läge. Familjen Serena har gjort vin i området sedan 1881 - de menar själva att deras filosofi är att hålla fast vid gamla traditioner samtidigt som man anammar ny teknik.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
