Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Domaine Bernollin Montagny 1er Cru - Les Chaniots 2017

Domaine Bernollin Montagny 1er Cru - Les Chaniots 2017

Ekologisk

Frankrike, Montagny, 750 ml, 13%

"Les Chaniots" är en första cru och omfattar 10,7 ha, varav Domaine Albert Sounit äger 1,72 ha. ”Les Chaniots” vetter mot öster och har en relativt brant sluttning. I den norra delen av vingården möter kalkstenbädden nästan ytan med endast en mycket grunt lerigt matjordslager på toppen. I den södra ···

Styckvis

359:-

/flaska
Låda (6 st)

359:-

/flaska, totalt 2 154:-
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
  • Kyckling och kalkon
  • Anka
  • Fisk
  • Fet fisk
  • Vegetariskt och sallader
  • Milda ostar
Årgång

2017

Smaknotering

Doften är djup, komplex och mycket intensiv med tydliga toner av nektarin, persika och aprikos. Smaken är kraftfull med en fyllig och sammetslen konsistens. Syrligheten är mycket krispig och och eftersmaken lång där en läcker miniralitet framträder.

Drickes
2021-2026
Alkoholhalt
13%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
8-11ºC

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet är en mycket bra partner till lite kraftigare fiskrätter, lätt kött och ostar baserade på komjölk.

Vinet

"Les Chaniots" är en första cru och omfattar 10,7 ha, varav Domaine Albert Sounit äger 1,72 ha. ”Les Chaniots” vetter mot öster och har en relativt brant sluttning. I den norra delen av vingården möter kalkstenbädden nästan ytan med endast en mycket grunt lerigt matjordslager på toppen. I den södra delen - kallad ”La Cabanne” - hittar man mer lera och sand i matjorden.

Domaine Albert Sounit äger totalt 6 parcels (del av vingården) i "Les Chaniots". I den norra delen består de av vinrankor som planterade 1928 och i den södra delen har de en ålder från 45 till 70 år.

 

Alla druvor skördas och sorteras för hand. För “Les Chaniots” används bara druvor från gamla vinstockar med en medelålder på mer än 70 år, vilket gör att majoriteten av druvorna kommer från de norra delan av vingården, d.v.s. från den del som har det högsta innehållet av kalksten.

Vinifieringen sker i fat av fransk ek, varav 30% är nya.

 

Jäsningen sker m.h.a. inhemsk jäst däe alkoholjäsningen följs av en malolaktisk jäsning och en fatjäsning med jästfällningen under 16 månader för att ge vinet mer kropp och konsistens. Efter detta spenderar vinet 2-3 månader i rostfria tankar för att klarera vinet innan det buteljeras utan filtrering.

Producenten

Domaine Bernollin ägs av Bourgogne-huset Maison Albert Sounit och består av 14 hektar vingårdar i Montagny och Rully. Maison Albert Sounit tog över domänen 2005 och sedan dess har produktionen omorganiserats med respekt för miljö och omgivning. Idag sker produktionen enligt de regler som omfattas av Agriculture Raisonée och endast naturliga och ekologiska gödningsmedel används.

 

Maison Albert Sounit köper druvor från flera appellationer i Côte Chalonnaise. Dessa druvor skördas så långt som möjligt av Domaine Bernollins skördeteam och alla druvorna vinifieras på Domaine Bernollin enligt samma filosofi som Domaine Bernollins egna druvor. Alla druvor för Crémant de Bourgogne samt druvorna för vita och röda stilla viner skördas för hand. Under jäsningen används druvornas naturliga jäst och buteljeringen av husets vita och röda stilla viner sker utan filtrering.

https://albert-sounit.fr
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du