Det här är inte vilken Chablis som helst. Vinet kommer från vingården Les Pargues, som ligger mitt mellan de högt ansedda Premier Cru-markerna Montmains och Vosgros. Efter vinlusens katastrofala framfart i Europa ansågs vinodling inte längre lönsamt, så när området klassificerades under 1920- och 1···
Prova gärna vinet i våra andra årgångar.
Frankrike Chablis
329 kr / flaska
Vieilles Vignes är ett ordentligt steg upp från Servins "vanliga" Chablis. Det är en elegant, klassiskt mineraldriven Chablis som också har en liten fetma och komplexitet som kommer från de gamla stockarna. I doften hittar vi krita, mineralrök, smör, citrus och äpplen. Smaken är medelfyllig, välbalanserad och mycket frisk med toner av citrus, äpplen och mineral.
The additional depth from the old vines here is also nicely complimented by more focused fresh pears, apples and white peaches, laced with saline, minerally freshness at the finish. Drink now.
The 2017 Chablis Vieilles Vignes "Sélection Massale" comes from 3.6-hectares within the Les Pargues vineyard. It has an open, fresh bouquet with apple blossom and subtle oyster shell aromas. The palate is well balanced with a smoky entry, lightly spiced with a brisk, saline finish. It should fill out a little by the time of bottling.
-- Neal Martin
De allra flesta anser nog att Chablis skall drickas kallt, ungt och snabbt. Jag skulle istället rekommendera ordentligt stora Bourgogne-kupor, en omgång på karaff, lite högre temperatur för att låta den härliga smaken komma fram ordentligt. Till det enkel, ärlig mat utan för mycket krusiduller. Försök även att spara i alla fall ett par flaskor och följa deras utveckling över de kommande åren, det tror jag kan bli riktigt givande. (Arvid Rosengren, Europas Bäste Sommelier)
Familjen Servin är en av de mest klassiska domänerna i Chablis. De har ägt vinmarker och gjort vin här sedan 1547 och kanske ännu längre tillbaka. Det är kanske inte så konstigt att de ofta beskrivs som en ”traditionalisterna” i området. Trots det har man förnyat sig och bland annat anammat mer hållbara metoder i vingårdarna. Vinerna man gör är strama, eleganta och ämnade för lång lagring. Klassisk Chablis alltså.
Idag förfogar man över 32 hektar och 85 procent av produktionen går på export. Montee de Tonnerre är tillsammans med Vaillons husets bästa Premier Cru. Man äger även delar på fyra av de sju Grand Cru fälten (Blanchots, Les Preuses, Bougros och Les Clos). Alla vingårdar skördas för hand och druvorna från olika lägen vinifieras separat med en blandning av traditionella och moderna tekniker.
Nyligen har Domaine Servin utökat sina ägor med några få hektar i två andra berömda premier cru-vingårdar: Vaucoupin och Mont de Milieu.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
