WinefindersTerroir de Bourgogne

Smaknotering

Caves Nuiton-Beaunouy Bourgogne Cote dOr Chardonnay 2023 - 3 flaskor.
En dröm till lättare rätter! Tänk grillad lax med citron och dill, vitvinskokta musslor eller en fräsch sparrissallad. För ostälskaren är det perfekt till milda och krämiga ostar som brie eller chèvre. Även en enkel pasta med citron och parmesan lyfts av vinets fräschör. Druvorna till vinet kommer från vingårslägen i Côte dOr och pressas i en pneumatisk press och lagras på jästfällningen på franska ekfat i 10 månader innan buteljering. Servera väl kylt, kring 8–10 grader, för att framhäva vinets eleganta fruktighet och balans. Det är redo att njutas redan nu men kan också lagras i upp till 3 år för en rundare och fylligare karaktär.

Caves Nuiton-Beaunouy Dames Huguettes Hautes Cotes de Nuits  2022 - 3 flaskor.

Från hjärtat av Hautes-Côtes de Nuits, där pinot noir visar upp sig från sin allra bästa sida. "Les Dames Huguettes" har ett fint samspel mellan jordmån och klimat vilket skapar ett vin med en tidlös balans mellan frukt, mineralitet och subtila kryddiga nyanser.   Ett vin som trivs i sällskap med såväl rustika som sofistikerade rätter. Perfekt till krispig anka med plommon och rödvinsreduktion, klassiska franska grytor som boeuf bourguignon eller vegetariska alternativ som svamprisotto eller rostad blomkål med hasselnötter.  Serveras bäst kring 16–18 grader. Låt gärna vinet luftas en stund på karaff före servering för att framhäva den fina komplexiteten. Kan avnjutas redan nu för den eleganta och pigga frukten, men kan även lagras ytterligare några år för att ytterligare djupa karaktär och struktur.