WinefindersRöda Bourgognelådan

Smaknotering

Marchand-Tawse Bourgogne Pinot Noir Joie de Vigne 2022 - 1 flaska.

Marchand-Tawse Bourgogne Pinot Noir Joie de Vigne 2022 är en charmig och elegant Bourgogne med en frisk och fruktig karaktär. "Joie de Vigne", som betyder "Vinets glädje", speglar vinets lättsamma och inbjudande stil, samtidigt som det bär på den klassiska finessen som kännetecknar regionens bästa viner. 2022 är gjord av 70 % Pinot Noir från norra delen av Bourgogne nära Auxerre i Chablis och 30 % Gamay från Régnié i Beaujolais. Druvorna är 100% avstjälkade och får genomgå fem dagars kall maceration. Från början av jäsningen pressas skal och kärnor ner i musten dagligen för att extrahera färg, tanniner och aromer. I slutet av jäsningen fortsätter man med en lite mildare överpumpningen. Vinet har lagrats i 10 månader på rostfria ståltankar med jästfällningen.  Det här vinet är perfekt att njuta av ungt, men har också potential att utvecklas under några års lagring. Servera det gärna lätt kylt till grillad kyckling, ugnsbakad lax eller en klassisk boeuf bourguignon för en smakrik kombination.

Domaine J et J Archambaud Bourgogne Pinot Noir Les Terres Rouges 2022 - 1 flaska.

För andra året i rad en av de absoluta favoriterna bland röd Bourgogne vid Wine Teamets provning i februari 2025.  Druvorna till detta vin kommer från Les Terres Rouges, en vingård med järnrik lera och kalksten, vilket bidrar till vinets struktur och komplexitet. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2019 och följer även biodynamiska principer. Efter en noggrann manuell skörd genomgår druvorna en varsam vinifiering med naturlig jäsning och lagring på ekfat för att ge djup och balans.

Marchand-Tawse Bourgogne Côte d´Or 2022 - 1 flaska.

Frukten till Marchand Tawse Bourgogne Côte d´Or 2022 kommer med 80% från Cote de Nuits och 20% från Cote de Beaune. Druvorna växer på en jordmånen som huvudsakligen består av lera och märgel blandat med sten kalksten. Macerationsprocessen sker med 5 % till 10 % hela klasar under en fem dagars kyld maceration med en "pigage" om dagen i början av alkoholjäsningen. Musten pumpas sedan över under macerationen för en skonsam extraktion under totalt 15 dagar. Pressningen sker med pneumatisk pressar och det färdig vinet lagras 15 månader på en blandning av nya och använd ekfat. En rackning sker före buteljering. Ingen klarning eller filtrering.   Det är en fräsch och krispig stil av bourgogne, med tillräckligt bra struktur och fräschör för att kunna lagra några år men den ska avnjutas relativt ung.

Domaine de la Vougeraie Pinot Noir Terres de Famille  2021 - 1 flaska.

Till detta vin 2021 har man använt frukt från unga stockar i fantastiska vingårdar, alltså deklassifiserat. Det känns när man provar vinet att det är en helt annan kraft, komplexitet och energi än vad det brukar vara. 14 månader på fat, inga nya.

Domaine Frederic Esmonin Bourgogne Pinot Noir Les Genévrières 2023 - 1 flaska.

Ny årgång i butiken från Domaine Frédéric Esmoni - här i form av deras Bourgogne Pinot Noir Les Genévrières. Druvorna till detta vin är hämtade från utvalda vingårdslägen i och kring Gevrey-Chambertin, där även druvmaterial från deklassificerade Premier Cru- och Village-lägen bidrar till vinets karaktär. Fantastisk till grillad kyckling, rostade grönsaker, svamprätter, milda ostar eller som ett stilsäkert glas på egen hand.

Domaine Mongeard-Mugneret La Superbe 2021 -1 flaska.

La Superbe 2021 kommer från Coteaux Bourguignons AOC och är gjord på en blandning av 70–80 % Gamay och 20–30 % Pinot Noir. Genomsnittlig ålder på vinrankor är 40 år. Terroir är klassisk jurassisk med krossad sten och kalkstensgrus över en djup lera. Skörd sker endast manuellt efterföljt av noggrann sortering i vineriet. Vinifikation sker efter 100 % avstjälkning, följt av lagring på stora ekfat för att bevara vinets fräschör och naturliga uttryck