Druvorna till det här vinet kommer från en enskild vingård på lite drygt en hektar, Manzanar Estate, bara 15 kilometer från Stilla Havet. De skördades i början av mars och 25 procent av druvorna avstjälkades. Jäsningen skedde på rostfria ståltankar och vid låg temperatur (12-15°C). Det här är den ···
Doften är aromatisk med inslag av citrus, mogna fikon och melon. Smaken är torr, frisk och har toner av mineral med elegant och lång eftersmak. Högklassig sauvignon blanc som är en perfekt aperitif och även till eleganta rätter med fisk och skaldjur.
"Aromas of slate, stone, mineral and white pineapple. Even peaches. Full-bodied, extremely long and intense. Lots of oyster shell and salt character. Seriously good. Drink now."
Heady Meyer lemon and floral aromas show very good clarity and pick up mineral and ginger accents with air. Sappy and penetrating, offering vibrant orchard and citrus fruit flavors and a deeper suggestion of dried fig. The mineral quality comes back on the finish, adding lift and stony cut.
Antal portioner: 6
Ingredienser
12 tigerräkor
1 röd chilifrukt, skivad
1 kruka thaibasilika
12 pilgrimsmusslor
3 limer, tunna strimlor av skalet
1 grön chilifrukt, skivad
salt och svartpeppar
Crabcake
400 g krabbkött
1-2 gula chilifrukter, hackade
1/2 dl färsk koriander, hackad
1 ägg
rismjöl
pressad citron
salt och svartpeppar efter smak
1 ask färsk koriander
Tillagning
Marinera tigerräkor och pilgrimsmusslor var för sig. Grilla räkorna i ugn på 280° i 4 minuter. Grilla pilgrimsmusslorna i en grillpanna, 1 minut per sida. Krydda dem med salt och svartpeppar.
Crabcake: Blanda krabbkött, chili och koriander med ägget, tillsätt rismjöl så det binder ihop. Smaka av med pressad citron, salt och svartpeppar. Forma till små kakor och fritera i olja. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av. Lägg upp på fat.
Ställ fram de tre faten, samla gästerna runt dem och börja äta.
Recept och Foto: Mat & Vänner
En av Chiles pionjäregendomar som idag gör några av landets bästa och mest prisvärda viner.
Att alla Errazuriz för pionjärer är en underdrift. När de flesta av landets vinpionjärer planterade vingårdar runt huvudstaden Santiago satte sig Don Maximiano Errazuriz på hästryggen och färdades tio mil norrut. Här hittade han, 1870, Aconcagua Valley som hade helt fantastiska förutsättningar för kvalitetsviner.
Idag drivs gården av den femte generationen Chadwick-Errazuriz med Eduardo Chadwick i spetsen. Man har byggt upp ett rykte om att producera några av landets bästa viner, vilket inte minst uppmärksammats vid The Berlin Tasting 2004 där egendomens två toppviner, Viñedo Chadwick och Viña Seña placerde sig på första och andra plats och slog bland andra Château Lafite, Château Margaux, Château Latour, Tignanello, Sassicaia, Solaia och Guado al Tasso i en blindprovning.
Idag är fortfarande Viñedo Chadwick (oftast mer eller mindre ren Cabernet Sauvignon) och Viña Seña (mer av en klassisk Bordeauxblend) ansedda som två av vinvärldens ikonviner. Men Errazuriz har varit lika framgångsrik när det gäller att göra prisvärda viner av mycket hög kvalitet - som i deras Estate Series som bland annat inkluderar Pinot Noir, Chardonnay, Carmenère och Chardonnay.
Viñedo Chadwick och Viña Seña är två av vinvärldens mest hyllade och bästa viner fulla med sydamerikansk frukt men också struktur och balans. De blandar helt klart det bästa från Nya och Gamla Världen. ?"ven de mer prisvärda vinerna bjuder på en fantastisk fin frukt men också elegans och balans.
De röda vinerna från Errazuriz som baseras på Bordeaux-druvor gör sig fantastiskt bra till olika typer av kötträtter. Deras Pinot Noir-viner passar utmärkt till lite ljusare och lättare kötträtter och fågel. De vita vinerna gör sig perfekt till olika fisk och skaldjursrätter.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
