Nu har vi något riktigt spektakulärt på gång. Den 30e mars blir det Winemakers Dinner med ägaren Edouard Vauthier från Château Ausone - den kultförklarade Saint Émilion-egendomen. Endast 16 platser!
Nu bjuder vi in till en mycket exklusiv Winemakers Dinner tillsammans med Edouard Vauthier från mytomspunna Château Ausone i Saint Émilion. Det vill ni inte missa.
Château Ausone är tillsammans med Cheval Blanc Saint Émilions odiskutabelt bästa egendomar. Fram till 2022 innehade de båda en speciell klassificering som Premier Grand Crus Classés kategori A, men från 2022 har båda slotten dragit sig ur klassificeringen. Den enkla anledningen är att de helt enkelt inte längre behöver den (precis som Petrus i Pomerol).
Egendomen drivs idag av den 11e generationen av familjen Vauthier - Pauline och Edouard. Och det är just Edouard som själv vi har äran att välkomna den 30e mars för en exklusiv Winemakers Dinner (något som slottet normalt inte brukar göra).
Vi var nere i Bordeaux i oktober och hälsade på Edouard på vad som är en av de vackraste platserna i Saint Émilion och provade igenom Ausone, andravinet Chapelle d'Ausone, nya grannvinet La Clotte och några av de mer prisvärda men ack så goda vinerna i stallet. Ausone är förstås alltid imponerande (det mest burgundiska och eleganta av alla Bordeauxviner) men vi var också golvade av systeregendomen La Clotte som Vauthiers tog över 2014 och som förmodligen är den nya superstjärnan i Saint Émilon.
Vi har bett Restaurang Noi på femstjärniga Nobis Hotel att ta fram en meny inspirerad av och speciellt parad med vinerna vi kommer att dricka.
Det blir förstås mycket kött eftersom det är Bordeaux som är i fokus.
KANAPE
Anklevermousse i krustader med jordgubbe
FÖRSTA KAPITLET
Tartar på Svensk dovhjort med tryffelpärlor, Calabra-dressing, picklad steklök och surdegssmulor
ANDRA KAPITLET
Belugalinssallad med foie gras spån, rökt ankbröst och hallonvinägrette
TREDJE KAPITLET
12 timmar rödvinsbräserad Svensk oxkind, tryffelolja potatispure, honungsrostade rotfrukter, rödvinssås och krispigt bovete
SISTA KAPITLET
Grillad entrecote på ben 1kg (Cote De Boeuf) på saltsten för tre personer, serveras med chili-chokladspetsad rödvinssås, pommes och grönsallad
NÅGOT SÖTT
Nobis chokladtryffel
Château Ausone 2011 & Château Ausone 2005
Chapelle d'Ausone 2012 & Chapelle d'Ausone 2015
Château La Clotte 2015 & Château La Clotte 2018
Château Moulin Saint Georges 2015 & Château de Fonbel 2016
Var: Restaurang Noi, Nobis Hotel Norrmalmstorg 4, 111 46 Stockholm
När: Torsdag 30 mars klockan 18.00
Din orderbekräftelse utgör din biljett. Ta med den till entrén. Köpt biljett återlöses ej.
Eventuella allergier anmäls till Martina Tengvall via mail här!
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
