Cheval des Andes är ett klassiskt franskt-sydamerikanskt samarbete mellan en lokal Argentinsk producent och en av de bästa i Bordeaux. Det var 1999 som Château Cheval Blanc och Terrazas de los Andes gick samman i en av Argentinas bästa vinregioner - Luján de Cuyo i norra Mendoza med sikte på att skapa en argentinsk Grand Cru och med en av Argentinas främsta druvsorter i fokus.

För Cheval Blancs Pierre Lurton har projektet handlat om att gå tillbaka till Bordeauxs rötter. I Mendoza hittade han gamla vingårdar med druvsorten malbec som planterades på 1920-talet. En druvsort som en gång kom från och spelade en huvudroll i Bordeaux - och här fanns en chans att återuppväcka Bordeaux så som den smakade en gång i Saint-Émilions historia. Vingården omfattar 50 hektar med förutom malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot och petit verdot som växer på olika typer av jordmåner och på olika höjder (1000-1100 meter över havet).

All den bästa frukten går in i ett enda vin - också det kallat Cheval des Andes - men blenden är olika år för år. Första årgången var 2001 som direkt fick 92 poäng av Wine Spectator och sedan dess har vinerna bara blivit bättre och bättre med stigande poäng. Senaste årgången 2016 fick 99 poäng av James Suckling.