80% syrah och 20% grenache från en av de bästa producenterna i Ventoux (i södra Rhône nära Châteauneuf-du-Pape, Gigondas och Vacqueyras). Det här är, precis som namnet indikerar, ett av egendomens toppviner. Druvorna kommer från vinstockar som är 50 år eller äldre och växer på 250-350 meters höjd. ···
Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.
Fylligt vin med en oerhört tät och komplex frukt som vittnar om att frukten kommer från gamla stockar. Här finns lager på lager av mörk frukt såsom svarta vinbär, körsbär, viol och lakrits med ett moget utspel. Bra balans mellan frukt, fat och syra. Lång fruktdriven eftersmak med både kraft och elegans.
Deeper and richer than the Terrasses, the Syrah dominated 2012 Ventoux Quintessence has a fabulous perfume of black raspberry, violets, vanilla bean and licorice. This is followed by a medium to full-bodied red that a forward, sexy, supple texture and no hard edges. More approachable right out of the gate than is normal for this cuvee, it should drink nicely though 2020.
80% Syrah, 20% Grenache. Seems very ripe. It was apparently picked about 20 September. Big and bold. Tarry and lively. So rich it tastes almost exaggerated! Much richer than the average Syrah.
Superläcker 2012:a av Parker-favoriten Château Pesquié Quintessence. Animalisk doft och explosiv smak med intensiva toner av peppar, tobak, läder och espresso.
Liljor och violer dominerar doften. Här finns björnbär och svarta körsbär, kryddor som rosmarin och lavendelolja. Väldigt intensiv, stor kropp som växer i munnen med frisk frukt och överraskande tanninbett.
Glimmrande Rhônevin som omfamnar en smaklökar med sin goda, fylliga frukt och sitt breda, kryddiga register. Typisk Ventoux.
Kraftfull och intensiv med fullmogen, sötmogen bärfrukt och kryddig underton.
Ännu en fantastisk årgång från Pesquie med massor av koncentration, mörka bär, lakrits, mörk choklad, violer och vanilj. Fin struktur även om tanninerna biter en del. Kan med fördel lagras några år.
Beskrivning: Doften är parfymerad och örtig. Smaken fyllig med mörk frukt, kärnig körsbärsmak, inslag av tobak, läder, cigarr, kakao. Örter och fat. Nyanserad i balans.
A "perfect match" - Grillad karré med korngrynssallad och getostcrème
Ingredienser
Antal portioner: 4
• 600 g fläskkarré
Örtmarinad
• 3 msk finhackad persilja
• 2 msk finhackad gräslök
• 1 msk finhackad timjan
• 1 dl rapsolja
• salt
• vitpeppar
Korngrynssallad
• 1.5 dl korngryn
• 2 st gulbetor
• 2 st äpplen
• 1 st rödlök
• 5 dl blandad sallad
• 2 msk olivolja
• salt
• vitpeppar
Getostcrème
• 150 g getost
• 2 dl turkisk yoghurt
• salt
• vitpeppar
Tillagning
Blanda örterna med rapsoljan. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt fläskkarrén marinera i örtmarinaden.
Korngrynssallad: Koka korngrynen enligt anvisning på förpackningen. Koka gulbetorna i lättsaltat vatten, låt kallna. Skala och klyfta betorna. Skär äpplen och rödlök tunt. Blanda samman alla ingredienser; tillsätt olivolja, salt och vitpeppar.
Getostcrrème: Smula ner getosten i yoghurten och blanda. Smaka av med salt och vitpeppar.
Servering: Grilla fläskkarrén. Lägg korngrynssalladen över fläskkarrén och servera med getostcrèmen.
Recept och foto: Mat & Vänner
För mer matinspiration se recpeten här nedanför!
Slottet har anor från 1750-talet och ligger inte långt från det berömda Mont Ventoux. De nuvarande ägarna köpte egendomen 1970 och startade direkt med att ta tag i de förfallna vingårdarna. Här och var hittade man fantastiska vingårdslägen med upp till 80 år gamla vinstockar. Nästa steg blev att buteljera alla viner på slottet, första årgången blev 1990. Sedan dess har Pesquie producerat viner av mycket hög kvalitet och otroligt mycket "value for money". Vingurun Robert Parker skriver bl a så här om Chateau Pesquie: "One of my all-time favorite producers in France" och "Chåteau Pesquie is the finest estate in the Côtes du Ventoux, a gorgeous area east of Avignon".
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
