WinefindersMedelhavslådan

Smaknotering

Promosso Spumante Extra Dry, Montelvini (1 flaska)

Härligt fräsch Spumante från Veneto! Detta är ett fynd som Winefinders Wineteam hittade på Italiens största vinmässa, Vinitaly i år. Producenten bakom detta vin gör en mängd olika mousserande viner i olika stilar och detta är deras fräscha instegsspumante. Vinet görs på bland annat druvan glera (samma druva som Prosecco men druvorna kommer från det större området Veneto) och med samma metod. Perfekt som aperitif eller varför inte till skaldjur, sallader eller snittar. Inbjudande fruktig doft med toner av päron, Granny Smith-äpplen och citroner. Smaken går i samma fräscha stil med livliga bubblor, fruktiga aromer och ett läskande avslut. Ett riktigt fynd!

2016 Selvabianca Salice Salentino Fiano, Cantine Due Palme (1 flaska)

Den gröna druvan Fiano är känd från antikens Rom och växer främst i södra Italien, i regionerna Kampanien och Apulien. Druvorna till vinet har skördats för hand och kylförvaras innan de maccereras vid 10 grader under 7 timmar. Därefter sker en mjuk pressning av druvorna innan en temperaturkontrollerad alkoholjäsning följt av lagring i rostfritt stål i 3 månader och flaska i 7 månader. Passar fint till fisk och grönsaksrätter eller en risotto med skaldjur. Torr och medelfyllig med aromatisk karaktär av tropisk frukt, persika och toner av mandel. Lång och rik eftersmak. Passar fint till fisk och grönsaksrätter eller en risotto med skaldjur.

2016 Lagrein, Mezzacorona (1 flaska)

Druvorna till vinet växer bokstavligen vid Dolomiternas fot, Lagrein är med andra ord ett riktigt alp-vin! Druvorna skördas manuellt från vingårdar i italienska Trentino. Musten jäster på rostfria tankar vid 28 grader. Före buteljering genomgår vinet malolaktisk jäsning samt en enklare filtrering. Passar utmärkt till rätter av ljust kött och till pizza- och pastarätter såsom en klassisk Bolognese. Medelstor, ung och fruktig doft med karaktär av blåbär, skogsbär, örter och lätt fatkaraktär. Medelfyllig smak med balanserad syra och mjuka tanniner samt inslag av sötaktig mörk frukt, örter och ekfat. 

2016 Baron de Saint Jean, Grand Vins Sélection (1 flaska)

Perfekt allroundvin som passar till såväl ljust som mörkare kött, gärna med mycket färska örter. Druvorna skördas morgontid i Languedoc-Roussillon för att bevara fräschör i vinet. De olika druvsorterna, grenache, syrah och mourvèdre jäses alla separat i rostfria ståltankar vid en temperatur om 25-30 grader Celsius. Som macerationsteknik används huvudsakligen överpumpning av skalmassan. Efter avslutad jäsning lagras delar av vinet på franska ekfat om 225 liter av olika ålder och delar i rostfria ståltankar. Detta för att få en rad olika smakprofiler på delarna av vinet innan de blandas för att uppnå en bra balans av fruktuttryck och fat. Ungdomligt och charmigt med inslag av röd frukt, färska örter, lakrits och viol. ”Bästa köp” från Allt om Vin.

2016 Tajano Rosso Piceno, Umani Ronchi (1 flaska)

Mjuk, röd italienare gjort på 100% druvan montepulciano. Druvorna skördas från egna vingårdar samt köps in från kontrakterade odlare i Abruzzo. Musten jäser med skalkontakt på rostfria tankar. Vinet mognar sedan en kortare tid före buteljering. Medelfyllig, ung och saftig med balanserad syra och karaktär av körsbär och mörka bär, rök och tobak.

Zeta Extra Vergine di Oliva Fruttato Medio (1 flaska)

Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio har en fräscht fruktig och gräsig ton. Oljan tillverkas av oliver som skördas tidigt på säsongen, när de är riktigt gröna och fulla av smak. Den görs av noggrant utvalda oliver som plockas, pressas och tappas i Italien. Fruttato Medio är en elegant smaksättare med en fräsch och markerad ton av oliv. Ringla den över allt från grillat kött och fisk till risotto, pasta, carpaccio, bönsoppor, caprese, charkuterier, lagrade ostar eller doppa en bit bröd i. Öppnad förpackning förvaras mörkt och svalt med tillsluten kapsyl. (500 ml)