Viner från Hunter Valley, Australien

New South Wales mest kända vindistrikt är Hunter Valley - som också är hem till en av världens mest distinkta vinstilar - Hunter Valley Sémillon (som historiskt kallades för ”Hunter Riesling”). Ett vitt torrt vin som i sin ungdom är lätt, friskt och mineraligt men som med ett decennium eller mer på flaska utvecklar en gyllene färg och komplexa rostade smaker av honung, bivax, smör och mogen citrusfrukt.

Dalen delas upp i en övre och en nedre del - Upper and Lower Hunter - där den senare domineras av rött vin på druvor som cabernet sauvignon och shiraz. Viner som kan vara rejält koncentrerade med tuffa tanniner och som behöver tid för att utvecklas. Vinodlarna och egendomarna har experimenterat med en mängd olika druvsorter - men få klarar av det varma och fuktiga klimatet. Dock har Tyrells gjort riktigt bra resultat med chardonnay.