Sainte Victoire-berget ligger norr om det berömda Palette och vinerna som produceras här hör varje år till de bästa från Côtes de Provence. 2005 fick man en egen ursprungsbeteckning Côtes du Provence Sainte Victoire. Château Henri Bonnaud har de senaste åren blivit en av stjärnorna i området. Vingå···
Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.
Doften är ganska stor och fruktig med inslag av röda vinbär, hallon, mineral och lite nyslaget gräs/hö. Smaken är torr med balanserad syra, mycket eleganta drag av mogna röda bär (hallon och röda vinbär). Lång, elegant, fruktdriven och läckert kryddig eftersmak.
Organic grapes grown on limestone close to Mont Sainte-Victoire have produced a wine that is tight, mineral and ripe. The texture and the structure suggest a wine for food. Plenty of juicy red fruits in the background give weight and richness to the wine and to its peppery aftertaste.
"Ny fin årgång av denna storsäljare och den lär inte göra fansen besvikna. Ganska stor mineralig doft av röda bär (hallon, jordgubbar,vinbär, mineral och gräs). Medelfyllig frisk smak av hallon, röda vinbär, jordgubbar och mineral. Lite fräscha gröna toner (hö och gräs). Aromatisk med lång frisk avslutning. Här finns både rejält med smak och fin balans."
Marulken är den perfekta fisken att lägga på grillen. Tillsammans med grillad sparris kan det vara sommarens höjdpunkt.
Ingredienser
Antal portioner: 4
800 g marulksfilé i 4 portionsbitar
2 msk rapsolja
2 msk vitlök, krossad
1/2 dl bladpersilja, hackad
salt och nymald svartpeppar
Sås
2 msk god olivolja
1 gul lök, finhackad
2 dl god sherry
1 dl sultanrussin, halverade
1 tsk chiliflakes
3 msk smör
Sparris
20 gröna sparrisar
Tillagning
Sås: Hetta upp oljan till såsen i en sauteuse eller kastrull. Tillsätt löken och stek under omrörning tills löken är transparent, cirka 5 minuter. Häll i sherryn och koka upp; låt det sedan sjuda ordentligt tills hälften av vätskan kokat bort, cirka 10 minuter. Dra av från värmen och tillsätt russin och chiliflakes. Ställ åt sidan.
Skala sparrisen lätt vid ›fotändan‹. Blanchera (förväll) sparrisarna och låt dem därefter snabbt svalna genom att lägga dem i isvatten. Lägg dem sedan på papper och låt dem rinna av.
Lägg fiskbitarna i en skål och blanda noggrant med olja, vitlök och persilja. Salta och peppra, placera på väl förberedd grill. Grilla i cirka 6–8 minuter på varje sida; du kan skära ett litet snitt i filéerna och kontrollera om de är färdiga. När det återstår ett par minuter tills fisken är färdig, lägg även sparrisen på grillen. Vänd runt sparrisarna lite så att de får färg runt om och grilla i 3–4 minuter. Sätt pannan med sås på värme igen, tillsätt smöret och rör om så att smöret går ihop med såsen. Servera tillsammans med den nygrillade fisken och sparrisen.
Marulken kan naturligtvis bytas ut mot exempelvis multe eller annan fast fisk
Recept & Bild: Mat & Vänner
Chåteau Henri Bonnaud har tre år i rad blivit framröstad som en av de största stjärnorna i Provence. Vingården ligger på höjderna utanför Aix-en-Provence. Det 18 kilometer långa och 1 000 meter höga bergsmassivet ger ypperliga växtförhållanden. Stéphane Spitzglous är fjärde generationen vinmakare i firman och tog över driften från sin svärfar 1996. Både källarna och vingårdarna är renoverade för att stadigt skapa förutsättningar för bättre viner.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
