Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Domaine des Enfants Tabula Rasa Côtes Catalanes 2015

Domaine des Enfants Tabula Rasa Côtes Catalanes 2015

Frankrike, Indication Géographique Protégée, 750 ml

Vill du köpa denna produkt?

Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.

Årgång

2015

Flaskstorlek
750 ml

Kundbetyg

Detta vin är ännu inte betygsatt av våra kunder.
Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

0/5051

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

2015, Tabula Rasa Côtes Catalanes Domaine des Enfants, Rousillon Tabula Rasa Côtes Catalanes
Tabula Rasa er en hvidvin der laves på Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan Blanc og Macabeu - disse hvide druer findes blandt de røde stokke på markerne, men de er i dag afmærkede og de passes og høstes separat. Druerne fodtrampes og presses derefter forsigtigt - dette for at opnå det mest frugtrige og koncentrerede resultat. Herefter foregår gæringen på 400 liters egefade samt efterfølgende lagring 10 måneder sur lies. Vinen er potent med masser af eksotisk frugt, peber og fennikel. Med en god syre og mineralitet er den den perfekte madvin.

Producenten

Domaine des Enfants grundades 2006. Mer än hälften av de 23 hektaren vinodling planterades före andra världskriget, och några av vinstockarna är mer än 100 år gamla. Från början var deras avsikt inte bara att göra stora viner, utan också bevara kulturlandskapet och kulturarvet i regionen. De har visat på andra sätt att odla med hjälp av hästar och plogar i stället för växtgifter och genom ett mödosamt hantverk i stället för att enbart inrikta sig på produktionens effektivitet. Domaine des Enfants står för hantverkskunnig vinframställning där terroir och kvalité står i fokus och de låter sig inte styras av trycket från allmänheten på ”mainstream” viner.
www.domaine-des-enfants.com/english/