Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Bollinger La Grande Année 2007

Bollinger La Grande Année 2007

Frankrike, Champagne, 750 ml, 12%

Vinet är ett av de kraftigare och fylligare champagnerna på marknaden och gör sig mycket bra till eleganta rätter av skaldjur, fisk eller fågel. 91 % av druvorna kommer från Grand Cru-vingårdar och 1 % från Premiers crus. 13 crulägen används, framförallt Aÿ, Verzenay för pinot noirdruvorna och Avize ···

Per flaska

949:-

Per låda (6 st)

5 694:-

Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
  • Fisk
  • Fet fisk
  • Skaldjur
  • Milda ostar
  • Aperitif
  • Tapas och smårätter
Årgång

2007

Druvor

Pinot Noir, Chardonnay

Smaknotering

Drickes
2014-2029
Alkoholhalt
12%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
8-10ºC

Så tycker experterna

The Richard Juhlin Champagne Club
95 p "Gorgeous balance...One of the three best Champagnes from this vintage"

It might seem a bit surprising that Bollinger skipped the great vintage of 2006 for the more modest 2007. For me that choice is however quite logical since the Bollinger house style is much better suited to austere vintages than for fruit bombs. Here we have a classic and perfectly balanced Bollinger with deep layers and beautiful crisp apple acidity. Gorgeous balance between the dark and light as a perfect Ying and Yang marriage. Layers of dry cocoa, hazelnut fudge, dried apricots and juicy red apples dominate over a beautiful hint of forest aromas based on sous bois and mushrooms in the background. One of the three best Champagnes from this vintage.

Kundbetyg

Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

4/5451

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Vinet är ett av de kraftigare och fylligare champagnerna på marknaden och gör sig mycket bra till eleganta rätter av skaldjur, fisk eller fågel. 91 % av druvorna kommer från Grand Cru-vingårdar och 1 % från Premiers crus. 13 crulägen används, framförallt Aÿ, Verzenay för pinot noirdruvorna och Avize, Chouilly och Mesnil-sur-Oger för chardonnay. Första jäsningen sker på gamla ekfat följt av mycket lång lagring på jästfällningen, degorgering a la volée och låg dosage på 7 g/liter. Druvsammansättningen är 70 % pinot noir och 30 % chardonnay. 2007 resulterade i friska och lätta viner, Bollinger skördade dessutom sina druvor tidigt för extra elegans. 

Producenten

Bollinger rankas utan tvekan som ett av de förnämsta vinhusen i Champagne, och det är inte konstigt att en viss James Bond njutit av denna exklusiva dryck i sina senaste filmer. Bollinger har en lång historia och huset grundades 1829. Den färgstarkaste personen i historien är utan tvekan Lily Bollinger. Från sin cykel höll hon ett vakande öga över varenda vinklase när hon gled fram genom det böljande landskapet kring byn Aÿ där vinhuset ligger. I denna Grand Cru-by dominerar pinot noirdruvan, vilken alltid utgör en tredjedel i blandningen till Grande Année. Resterande del utgörs av chardonnay. Bollinger tillhör den mer kraftfulla och smakrika typen av Champagne och förutom den höga andelen av blå druvor så beror smakrikedomen på att man jäser saften på mindre ekfat.

Lily Bollinger myntade även ett berömt citat om sitt vin: "Jag dricker Bollingers champagne när jag är lycklig. Jag dricker den också när jag inte är så glad. Ibland dricker jag den när jag är ensam.När jag har sällskap betraktar jag den som helt nödvändig. Jag smuttar gärna på den när jag inte är hungrig och jag dricker den till mat. I övrigt dricker jag den aldrig utom när jag är törstig."

http://www.champagne-bollinger.com/

Karta