Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Franck Pascal Cuvée Reliance Brut Nature

Vad tyckte du?

Franck Pascal Cuvée Reliance Brut Nature

Ekologisk

Frankrike, Champagne, 750 ml, 12%

Biodynamiska champagneodlaren Frank Pascal lever under devisen ”from heart for earth” med syfte att skapa glädje bland champagnedrickare samtidigt som han visar respekt mot naturen. Hans cuvée Reliance består av 80% pinot meunier, 16% pinot noir och 4% chardonnay från rankor med en snittålder på 45 ···

Styckvis

599:-

/flaska
Låda (6 st)

599:-

/flaska, totalt 3 594:-
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
  • Fisk
  • Fet fisk
  • Skaldjur
  • Milda ostar
  • Aperitif
  • Tapas och smårätter
Druvor

Chardonnay

Smaknotering

Stor och elegant doft av citrus, äpplen, vita blommor, nötter, bröd mineral och torkad stenfrukt. Smaken är nyanserad, knastertorr och stramt elegant med en hög syra och en lång eftersmak.

Drickes
2019-2024
Alkoholhalt
12%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
8-10ºC
Sockerhalt
1 g/l

Så tycker experterna

WineAdvocate
93+ p "Firmly structured and elegant Champagne with a long, intense."

"The NV Brut Nature Reliance is a blend of 80% Pinot Meunier with 16% Pinot Noir and 4% Chardonnay based on the vintages 2011 (90%) and 2010 (10%). With intense yellow-fleshed fruit and sweet cherry aromas with spicy and vinous flavors, this is a lean yet very complex, long, firmly structured and elegant Champagne with a long, intense yet still a bit austere and very tensioned finish. It probably needs some time to gain more finesse, but the potential is enormous. This should be great with food, especially raw fish and even matured cheese. Disgorged in June 2016; tasted April 2018."

Dina Viner
90 p "Mogen, komplex frukt."

"Torr, frisk champagne med mogen, komplex frukt, bra balans och inslag av grapefrukt, äpple, passionsfrukt, blommor, honung, krita och mineraler. Drick 19-24. (BIO)"

Kundbetyg


Vad tyckte du?

Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

3/53451

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet passar bra som aperitif, till sallader, till kyckling eller till rätter av fisk och skaldjur. För inspiration klicka på recepten nedan.

Vinet

Biodynamiska champagneodlaren Frank Pascal lever under devisen ”from heart for earth” med syfte att skapa glädje bland champagnedrickare samtidigt som han visar respekt mot naturen. Hans cuvée Reliance består av 80% pinot meunier, 16% pinot noir och 4% chardonnay från rankor med en snittålder på 45 år. Jäsning sker på ståltankar med enbart naturliga jäststammar. Varken klarning eller filtrering äger rum och Frankt tillsätter heller ingen sulfit under vinmakningesprocessen. 90% av cuvéen består av aktuell basårgång (2011) och resterande 10% kommer från reservvin från året innan (2010).



Producenten

Franck Pascal växte upp i Chatillon i Vallée de la Marne där han driver en mikroegendom på endast 4 hektar av biodynamiskt odlade viner. Att han skulle bli vinmakare var inte helt självklart då hans yrkesbana ledde honom in på spåret som ingenjör. Det var efter sin brors tragiska bortgång som han insåg att livet är kort och att hans dröm var att ta över faderns ägor. Till sin förvåning insåg han att pappan använde sig av konventionella odlingsmetoder med kemiska bekämpningsmedel. Hans tidigare militära bana hade avskräckt honom från allt vad kemisk krigsföring förde med sig och det blev naturligt för Franck att vända sig till biodynamiken. ”Jag ville lära mig att arbeta med naturen istället för emot den” som han själv uttrycker det. Han började med den biodynamiska konverteringen år 1997 och var fullt ut certifierat ekologisk med årgång 2007. Han går dock längre än de ekologiska reglerna stipulerar med de biodynamiska principer som han använder i vingårdarna.

De fyra hektaren är utspridda på 20 parceller i fem byar (Belval-sous-Chatillon, Meulière, Baslieux sous Chatillon, Cuchery, och Olizy) med själva vineriet beläget i byn Baslieux-sous-Châtillon. Jordmånerna i de olika lägena består främst av hård kalksten. Man finner också Silex (flinta) i flera av hans lägen - mest spektakulärt är kanske flintstenen pierre melière som är samma flinta som Cro Magnon använde för att slipa sina knivar.

Över 70% av hans produktion består av pinot meunier, med resterande del bestående av 20% pinot noir och 10% chardonnay. Delar av ägorna framas med hjälp av en häst eftersom de branta kullarna helt enkelt gör framkomlighet med en traktor omöjligt. Franck anser också att hästens mjukare påverkan på marken är gynnsam även bland yngre, ömtåligare plantor. Skörden hålls till ungefär en tredjedel av vad områdets lagar kräver och man använder enbart naturliga jäststammar. Ingen sulfit tillsätts under vinifikationen.


Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du