Winefinders Champagnelåda 2019

Smaknotering

Lådan innehåller: 

Champagne Boizel Brut Réserve

Från vårt nya Champagnehus. Denna cuvee erhålls genom en blandning av de tre klassiska druvsorterna i Champagne: Chardonnay - blommig bukett och ren elegans, Pinot Noir - finess och struktur - samt Pinot Meunier - fin fruktighet och mjukhet. Druvorna kommer från cirka 30 av de bästa Champagne Crus (byarna) och det är uteslutande den första pressen som används. Stilla viner (vins clairs) från året blandas med 30% reservvin från de två tidigare årens skördar.

Billecart-Salmon Brut Vintage 2008

Underbar årgång från fina champagnehuset Billecart-Salmon. Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus. Vinet har lagrats i 9 år på sin jästfällning innan flaskning. 2008 Brut Vintage består av 65% Pinot Noir från Montagne de Reims och Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ) och 35% Chardonnay hämtat från Côte des Blancs (Avize, Cramant,

Louis Roederer Blanc de Blancs 2011
Lådans riktigt höjdpunkt. 100 procent chardonnay från Roederers egna vingårdar i Vallée de la Marne, där jorden innehåller mer lera, samt samt från Côtes des Blancs kalkiga vingårdar. 15 till 20% av vinet vinifieras i ekfat och genomgår veckovis bâtonnage. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning. Blanc de Blancs buteljeras med lågt tryck för att behålla rika bubblor. Vinet lagras fem år i Louis Roederers källare och ytterligare sex månader efter degorgering innan champagnen släpps till försäljning. Dosagen ligger på mellan 8-10 g/l beroende på årgång. En elegant, krämig och silkig struktur med enastående renhet och finess. Toppårgången lovar gott för den som klarar av att hålla fingrarna borta, men är ljuvligt god redan nu.

Delamotte Delamotte Brut
Från grannen och samma ägare som till legendariska Salon - Delamotte Brut är ett av vinvärldens mest prisvärda bubbel och görs på en blandning av ungefär 55% chardonnay, 35% pinot noir och 10% pinot meunier. Chardonnaydruvorna kommer från egna odlingar medan man köper in pinot noir och pinot meunier. Vinet har lagrats mellan 30-36 månader på jästfällningen och fått en dosage på 7 g/l. Vinet är Delamottes instegsvin och en så kallad en non-vintage - det vill säga en blandning av olika årgångar.

 

UPR Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
UPR slåss med Produttori del Barbaresco om att vara världens bästa vinkooperativ. Att inte fler upptäckt denna juvel till vinproducent är en gåta för vinerna här fyllda av Grand Cru-byn Le Mesnils otroligt fina kombination av frisk syra och krämiga chardonnaytoner. Såklart innehåller vinet bara 100 procent chardonnay från grand cru-vingårdar i Le Mesnil-sur-Oger. Det här är kooperativets instegsvin - deras non-vintage - men det är ett vin som genomsyras av Le Mesnil-elegans och med en fräschör som man oftast bara hittar i mycket dyrare viner.

JM Goulard La Sereine
Det är precis norr om Montaigne de Reims i den lilla pittoreska byn Prouilly som vi hittar denna rising star. JM Goulard drivs idag av den unge och dynamiske Damien Goulard som gör hantverksmässig, smakrik och elegant chapagne. Le Sereine här hans non-vintage och har har lagrats i minst 40 månader innan den släpps på marknaden och är en blend av de tre stora champagnedruvorna Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (35% varav 10% är fatlagrad) och 30% Chardonnay.