Grand Cru Chablis från Christian Moreau. Vinet kommer från stockar som med en medelålder på runt 50 år. Alla druvor plockas och sorteras för hand. Efter krossning får 55% av musten jäsa på tankar av rostfritt stål och resten på en blandning av gamla och nya (10%) ekfat där den fatjästa delen också l···
Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.
Doften är stor och komplex med sötmogna toner av citrus, mineral och gula plommon. Smaken är torr, ganska fyllig och rund med markerad syra och lång, elegant eftersmak. Producenten uppger att detta vin tillverkas utan animaliska produkter och därmed är passande för dig som är vegan.
Relatively prominent wood fights somewhat with the otherwise pure nose of green fruit, pear liqueur, iodine and sea breeze aromas. There is excellent power to the rich, intense and focused big bodied flavors that possess a lovely sense of energy on the textured and palate coating finish that is borderline rustic. Here the bitter lemon aspect that arises on the finish is more pronounced and it is worth noting that this is sufficiently structured to require at least some patience.
Peach, lanolin, vanilla and sweet baking spice notes herald this elegant white, converging on the pinpoint, lemony finish. Excellent length.
”The 2015 Chablis Grand Cru Valmur has another winning bouquet of white flowers, hints of white chocolate and roasted almond all very well defined, perhaps the minerality not quite as present as the Vaudesir. The palate is very well balanced with crisp acidity, tightly wound and focused with green apple, Cornice pear and a dab of ginger on the focused finish. Unlike the Vaudesir this will require more ageing, 4-5 years if possible. Domaine Christian Moreau is one of those producers that had been on the upswing in recent years and a bit like Patrick Piuze, I always appreciate my visit here, not only because of the quality of the wines, but because Fabien Moreau always gives me a candid view of the vintage.”
Light medium yellow. Nose dominated by musky stony minerality. Tightly wound and powerful but a bit hard edged in the early going, offering classically dry citrus, menthol and white pepper flavors. This fruit appears to have been picked earlier than ideal owing to the hailstorm and its hint of bitterness will take time to knit. Finishes with a slightly phenolic dusty quality. More disjointed than the Vaudesir today but ultimately more minerally.
Vinet passar bra till smakrika rätter av skaldjur och fisk samt till fläsk- eller kycklinganrättningar. För recept klicka på länkarna nedan.
”I have said it before, but it bears repeating: The quality here is so good that Chablis has another leading light to add to the regions traditional stars of Raveneau and Dauvissat”
Citatet är från Allen Meadows (en av världens mest ansedda Bourgognekritiker som driver Burghound) och syftar på Domaine Christian Moreau - en egendom som fått en rejäl pånyttfödelse sedan familjen Moreau åter fick kontroll över företaget.
Det var år 1814 som en tunnbindare från Montbard vid namn Jean Joseph Moreau startade upp företaget J.Moreau et Fils i Chablis. 1974 såldes 50 % till det kanadensiska företaget Hiram Walker som 11 år senare köpte upp resten av bolaget. Hiram Walker sålde sedan J.Moreau vidare till det Nuits-Saint-George-baserade vinhuset Boisset. Men 2002 kunde Christian Moreau åter ta kontroll över nya vinhuset.
Idag drivs företaget av Christian och sonen Fabien och de har bland annat konverterat jordbruket till ekologisk odling (de är eko-certifierade). De 12,5 hektaren ligger spridda runt byn Chablis och de äger bland annat delar av klassiska Grand Cru-vingårdar som Le Clos, Vaudésir, Valmur och Blanchot.
Producenten uppger att deras viner tillverkas utan animaliska produkter och därmed är passande för dig som är vegan.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
